Osterit, joissa on B12-vitamiinia, sinkkiä, kuparia ja seleeniä, ovat osterien ravinnon vahvuus. Ne ovat vähän kaloreita ja hiilihydraatteja, maistuvat uskomattomalta ja vievät minuutteja ruoanlaittoon. Heidän aphrodisiac-ominaisuutensa ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien - se on riittävä syy, jotta he voisivat kokeilla. Savustetut osterit ovat myös terveellisiä, mutta heillä on joitain haittoja, jotka sinun tulisi olla tietoinen.
Kärki
Savustetut osterit sisältävät runsaasti seleeniä, mineraaleja, jotka tukevat kilpirauhanen terveyttä ja suojaavat syöpää. Ne sisältävät myös enemmän sinkkiä kuin mikään muu ruoka.
Osteriravintotiedot
Näitä nilviäisiä pidetään herkkuna monissa osissa maailmaa. He tarjoillaan usein samppanjaa, viinaa, viiniä ja muita hienoja juomia tarjoamalla sekä makua että ravintoa. Niiden sinkkipitoisuus on korkeampi kuin minkään muun ruoan, kansallisen terveysinstituutin mukaan. Yksi annos tuottaa lähes 500 prosenttia päivittäisestä sinkin määrästä - se on 10 kertaa enemmän kuin naudanlihan sinkin määrä.
Osterit ovat parhaita ravinnolähteitä B12-vitamiinista, ravintoaineesta, joka tukee aivojen toimintaa ja mielenterveyttä. Ne ovat myös runsaasti mineraaleja, elektrolyyttejä ja välttämättömiä omega-3-rasvahappoja. Jokainen annos, joka on noin kuusi keskimääräistä osteria, tarjoaa:
- 57, 1 kaloria
- 5, 9 grammaa proteiinia
- 3, 3 grammaa hiilihydraatteja
- 2, 1 grammaa rasvaa
- 67 prosenttia D-vitamiinin DV-arvosta (päivittäinen arvo)
- 272 prosenttia B12-vitamiinin DV: stä
- 187 prosenttia DV: n kuparista
- 509 prosenttia sinkin DV: stä
- 76 prosenttia seleenin DV: stä
- 10 prosenttia magnesiumin DV: stä
- 31 prosenttia DV rautaa
- 11 prosenttia DV: n fosforista
- 565 milligrammaa omega-3-rasvahappoja
Savustetut osterit myydään yleensä tölkeissä. Niiden ravintoarvo riippuu käytetyistä ainesosista, kuten oliiviöljystä ja mausteista. Yleensä ne ovat korkeampia natriumissa ja tiheämpiä ravintoaineita. Yksi annos savustettua osteria tarjoaa 170 kaloria, 8 grammaa hiilihydraatteja, 14 grammaa proteiinia ja 10 grammaa rasvaa. Raaka ostereissa on 117 milligrammaa natriumia annosta kohden, kun taas savustetuissa lajikkeissa voi olla enemmän kuin 330 milligrammaa.
Ovatko savustetut osterit terveellisiä?
Haluatko pastaa savustetulla osterilla? Entä terveelliset salaatit, joissa on savustettu osterit, kirsikkatomaatit, arugula ja avokado? Voit jopa nauttia ostereista aterioiden välillä tai ennen nukkumaanmenoa. Heidän makuinen liha ilahduttaa aistejasi ja pitää sinut täynnä tuntikausia.
Maltillisesti nautitut savustetut osterit ovat herkullisia, terveellisiä lisäyksiä mihin tahansa ruokavalioon. Varmista vain, että et mene yli laidan. Kuten American Chemical Society huomauttaa, ruokien lisääminen savulla edistää myrkyllisten yhdisteiden muodostumista, jotka voivat aiheuttaa syöpää. Kaikissa savustetuissa elintarvikkeissa ei ole tätä riskiä, mutta suurin osa niistä sisältää vähäisiä syöpää aiheuttavia aineita.
Julkaisussa Advances in Food Technology and Nutritional Sciences julkaistussa vuoden 2015 tutkimuspaperissa todetaan, että savustetut tuotteet sisältävät polysyklisinä aromaattisina hiilivedyinä (PAH) tunnettuja haitallisia kemikaaleja. Ajan myötä nämä yhdisteet voivat johtaa syöpään, keltaisuuteen, maksavaurioihin ja silmäsairauksiin, kuten kaihiin. Niillä voi olla myös lyhytaikaisia vaikutuksia, mukaan lukien pahoinvointi, oksentelu ja ruuansulatukselliset ongelmat.
Taistele hapettavaa stressiä
Osteriin liittyviä etuja ovat muun muassa vahvempi immuunijärjestelmä, seksuaalinen hyvinvointi ja parantunut sydän- ja verisuoniterveys. Seleenillä, joka on tämän nilviäisen keskeisiä ravintoaineita, on antioksidanttisia ominaisuuksia. Riittävässä määrin nautittuna se voi suojata syöpää, ateroskleroosia, sydänsairauksia ja tulehduksia vastaan.
Kansallisten terveysinstituuttien mukaan tämä mineraali voi alentaa syöpäriskiä jopa 31 prosentilla ja vähentää syöpäkuolleisuusriskiä lähes puoleen. Metallomics-lehdessä esitelty vuoden 2017 arvostelu osoittaa käänteisen suhteen seleenin saannin ja sydänsairauksien välillä. Tutkijoiden mukaan seleeni voi auttaa estämään ateroskleroosia vähentämällä hapettavaa stressiä ja tulehduksia. Sen sydänsuojaavien vaikutusten vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin lisää tutkimuksia.
Tyynenmeren osterit sisältävät DHMBA: ta, voimakasta antioksidanttia, joka tukee maksan toimintaa ja suojaa maksasoluja oksidatiiviselta stressiltä. Tämä fenoliyhdiste on 15 kertaa tehokkaampi hapettavia vaurioita vastaan kuin Trolox, E-vitamiinista johdettu antioksidantti, vuoden 2015 tutkimuksen mukaan, joka julkaistiin Journal of Chemical Information and Modeling -lehdessä.
Nauti paremmasta seksuaaliterveydestä
Tätä herkullista ruokaa on jo pitkään mainostettu luonnollisena afrodisiaakkina. Tutkimus on kuitenkin ristiriitainen. International Journal of Molecular Sciences -julkaisussa 2015 julkaistun tutkimuksen mukaan sinkki - yksi osterien runsaimmista mineraaleista - tukee miesten hedelmällisyyttä. Kliinisissä tutkimuksissa on osoitettu lisäävän siittiöiden määrää ja parantavan seksuaalista toimintahäiriötä nostaen samalla testosteronitasoa.
Smithsonian Magazine toteaa, että osterit saattavat lisätä seksuaalista halua korkean sinkki- ja tiettyjen aminohappopitoisuutensa takia. Ne tukevat myös yleistä terveyttä, mikä puolestaan voi parantaa seksuaalista hyvinvointia. Tämä ei kuitenkaan välttämättä tarkoita, että he ovat todellisia afrodisiakkeja.
Toistaiseksi tiedämme, että sinkki lisää testosteronin tuotantoa. Sekä miehet että naiset tuottavat tätä hormonia. Naisilla on kuitenkin huomattavasti alhaisempi testosteronitaso kuin miehillä. Kuten Psychology Today huomauttaa, testosteroni on tärkeä molempien sukupuolten seksuaalisuudelle. Siksi osterit ja muut sinkkiä sisältävät ruuat voivat epäsuorasti lisätä libidoosi ja seksuaaliterveytesi.
Suojaa sydämesi
Savustetut osterit ovat hyvä tyydyttymättömien rasvahappojen, kaliumin ja magnesiumin lähde. Nämä ravintoaineet edistävät sydän- ja verisuoniterveyttä, koska niillä on myönteisiä vaikutuksia verenpaineeseen ja kolesterolitasoon. JAMA Internal Medicine -julkaisussa 2016 julkaistu 19 tutkimuksen metaanalyysi osoittaa, että merenelävät ja kasviperäiset omega-3-yhdisteet voivat suojata sydän- ja verisuonitapahtumilta, mukaan lukien sydänkohtaukset ja sepelvaltimo sydänsairaudet.
Näiden sydämelle terveiden rasvojen on osoitettu alentavan triglyseriditasoja, parantavan endoteelitoimintaa ja säätelevän verenpainetta. Kalium, toinen tärkeä osterien ravinne, voi vähentää aivohalvauksen, sydänsairauksien ja ateroskleroosin riskiä. Tämä mineraali säätelee sykettä ja estää valtimoiden kovettumista.
Osterit tarjoavat 10 prosenttia päivässä suositellusta magnesiumin saannosta annosta kohden. Tämä ravintoaine on liitetty alhaisempiin sydänsairauksiin, diabetekseen ja aivohalvaukseen. Kun se kulutetaan optimaalisina määrinä, se voi parantaa veren lipidejä, suojata sydämen kuolemasta ja vähentää ateroskleroottista plakkia.
Savustettujen osterien mahdolliset riskit
Raa'at osterit voivat olla saastuneita Vibrio-bakteereilla ja aiheuttaa elintarvikkeissa leviäviä infektioita. Savustetut ja keitetyt lajikkeet eivät aiheuta tätä riskiä, koska kuumentaminen tuhoaa useimmat taudinaiheuttajat. Ne sisältävät kuitenkin suuria määriä sinkkiä, mikä voi olla haitallista terveydellesi.
Yli 200 milligramman sinkin nauttiminen päivässä voi aiheuttaa anemiaa, ärtyneisyyttä, pahoinvointia, oksentelua ja ruuansulatuksia. Jopa pienemmät annokset, kuten 50 - 150 milligrammaa päivässä, voivat vaikuttaa ravintoaineiden imeytymiseen, sydämen toimintaan, veren lipideihin ja immuniteettiin pitkällä aikavälillä. Yksi annos raaka ostereita sisältää 76, 3 milligrammaa sinkkiä, joten on helppo mennä yli laidan. Savustetuilla lajikkeilla on samanlainen ravintoarvo.
Osterit ovat täynnä mineraaleja ja terveellisiä rasvoja. Tämä ei kuitenkaan ole tekosyy liian suurelle ilmoitukselle. Nauti niistä maltillisesti estääksesi sivuvaikutukset. Jos olet allerginen äyriäisille, poista ne kokonaan ruokavaliosta.
