Kolesteroli on rasvan kaltainen aine, jonka maksa ja muut kehosolut tuottavat; Eläimet, joita ihmiset käyttävät ravintolähteinä, tuottavat sitä kuitenkin myös, mikä tarkoittaa, että saat sitä myös joistakin syömistäsi ruuista. Tarvitset tietyn määrän kolesterolia tuottaaksesi sappihappoja, jotka auttavat sulattamaan ruokaa, rakentamaan terveitä soluja ja syntetisoimaan hormoneja ja D-vitamiinia. Kehosi tuottaa noin 75 prosenttia omasta kolesterolistaan, mutta loput 25 prosenttia tulee ruokavaliosta. Kun kolesterolitaso on liian korkea, se voi johtaa sepelvaltimotautiin, sydämen vajaatoimintaan, sydänkohtaukseen tai aivohalvaukseen. Kansallisen sydän-, keuhko- ja veri-instituutin mukaan sinun tulisi pitää päivittäinen kolesteroliannostus alle 200 milligrammaa päivässä.
Tavallinen maissi
Ruokavaliosi kolesteroli tulee eläinperäisistä elintarvikkeista, mukaan lukien liha, äyriäiset, siipikarja ja maitotuotteet. Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan maissin maississa ei ole kolesterolia, samoin kuin tuoreita, jäädytettyjä ja purkitettuja maissiydinlajikkeita.
Kolesteroliton maissituotteet
Maisustuotteet eivät sisällä kolesterolia, paitsi jos niitä yhdistetään lihaan, siipikarjaan, mereneläviin, meijerituotteisiin tai muihin kolesterolia sisältäviin eläinruoihin. Kylmät viljat, kuten maissihiutaleet, ja keitetyt maissimurot, kuten keltaiset tai valkoiset rakeet, eivät sisällä kolesterolia. Vaikka maissiöljy on täynnä rasvaa, se ei sisällä kolesterolia - ja maissisiirappi on täynnä sokeria, mutta siinä ei ole kolesterolia. Säilykkeellinen maissi on kolesteroliton vihannes, vaikka se olisi valmistettu kermamaissina. Maissi tortillat, raa'at maissijauheet ja maissipasta ovat myös kolesterolia sisältämättömiä ruokia.
Maissituotteet kolesterolilla
Kun eläintuotteita käytetään parantamaan ruoan makua tai rakennetta, ne lisäävät usein kolesterolia elintarvikkeeseen. Kaupallinen maissinleivän täyteseos sisältää 5 milligrammaa kolesterolia 8, 5 unssin pussissa, kun taas keskimäärin kaupallisesti leivottu maissimuffini tuottaa noin 29 milligrammaa ja maissilla tehdyissä juustoseoksissa on 1 milligramma kolesterolia 3, 5 unssin annoksessa. Yksi maissikoira on pakattu 79 grammaan kolesterolia, mikä on 40 prosenttia suositelluista päivärajoistasi, perustuen 2000-kaloriseen ruokavalioon.
vinkkejä
Vaikka hiekkajauhot ja maissin viljatuotteet eivät sisällä kolesterolia, tietyillä resepteillä ja mausteilla voidaan lisätä ei-toivottua kolesterolia. Jos kaatat puoli kupillista täysmaitoa viljasi yli, lisäät 12 milligrammaa kolesterolia. Rasvattoman maidon valitseminen vähentää kolesterolimäärää 2, 5 milligrammaan. Kun paistat kolesterolitonta maissi tortillaa 2 rkl sipulia, sen muutos tuo kolesterolipitoisuuden 24 milligrammaan. Jos höyrytät tortillaa tai mikroaaltouunilla, se pysyy kolesterolittomana; 2 ruokalusikallisen voin limittäminen maissin korvalle lisää kuitenkin 62 milligrammaa kolesterolia, kun taas sama määrä rasvasta vapaata kasviöljyä, joka levitetään kylpyaltaasta, tuottaa nolla grammaa.
