Kookosöljyllä ja kalaöljyllä on vähän yhteistä, paitsi että ne ovat molemmat terveellisiä ravintorasvojen lähteitä. Ne ovat aivan erilaisia ominaisuuksiltaan ja tavalla, jolla ne sisällytetään ruokavalioon. Nyt kun vähärasvainen villitys loppuu, näistä öljyistä on tulossa suosittuja lisäyksiä terveelliselle ruokavaliolle. Kalaöljy on yksi terveellisimmistä eläinrasvoista, mutta luonnolliset lähteet ovat valitettavasti katoamassa ruokavaliostamme. Runsaammin kookosöljy on yksi terveellisimmistä kasvirasvoista, ja sillä on pitkä käyttöhistoria monissa perinteisissä ruokatavoissa.
Kookosöljy
Kookosöljy on hyödyllisten tyydyttyneiden rasvahappojen lähde. Se sisältää kaksi keskipitkäketjuista tyydyttynyttä rasvahappoa - lauriinihappoa ja kapryylihappoa -, jotka ovat erityisen hyviä terveydellesi. Vuonna 2013 julkaisussa "Journal of Medicinal Food" julkaistu tutkimus osoitti, että kookosöljy hoiti tehokkaasti antibioottiresistenttejä bakteereja, nimeltään Clostridium Difficile. Keskipitkäketjuiset rasvahapot voivat myös auttaa nopeuttamaan rasvanpolttoa ja auttamaan painonpudotuksessa, kuten osoitettiin vuoden 1996 tutkimuksessa "European Journal of Clinical Nutrition".
Kalaöljy
Kalaöljy koostuu pääosin pitkäketjuisista omega-3-rasvahapoista, joita kutsutaan EPA: ksi ja DHA: ksi. Suuri omega-3-lähteiden lähde on öljyiset kylmävedet, kuten lohi, makrilli, tonnikala ja sardiinit. Valitettavasti jotkut näistä, etenkin villilohi, ovat vähentyneet ja voivat saastuttaa ympäristösaasteita. Puhdistetut kalaöljykapselit saattavat olla parempi lähde. Kalaöljyn EPA on anti-inflammatorinen, mikä voi olla hyödyllinen sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyssä, "Cardiology in Review" -lehden mukaan. DHA on osa tervettä aivokudosta, ja julkaisussa "Journal of Clinical Psychiatry" julkaistun vuoden 2011 tutkimuksen mukaan se voisi jopa auttaa lievittämään henkistä masennusta.
Vertaile
Kookosöljy ja kalaöljy eroavat toisistaan käytön ja varastoinnin suhteen. Kookosöljy on vakaa ja sillä on pitkä varastointiaika. Sen keskiketjuiset tyydyttyneet rasvahapot aiheuttavat sen olevan kiinteä kylmissä lämpötiloissa ja puoliksi pehmeä huoneenlämpötilassa. Se sopii erinomaisesti ruoanlaittoon, koska tyydyttyneet rasvahapot kestävät voimakasta kuumuutta. Kalaöljyn rasvahapot ovat monityydyttymättömiä, mikä tarkoittaa, että ne ovat hauraita ja hapettuvat helposti, kun ne altistuvat ilmalle tai pitkille korkeille lämpötiloille. Purkki kookosöljyä voidaan pitää huoneenlämpötilassa heikentymättä, mutta kalaöljystä tulee nopeasti räätälöity, ellei sitä jäähdytetä ja suojata ilmalta, mikä eliminoi sen terveyshyödyt.
Muut näkökohdat
Säännöllinen tuoreen ja korkealaatuisen kalaöljyn kulutus auttaa pitämään verisuonet oikein laajentuneina ja veri oikean konsistenssin. Jotkut ihmiset, etenkin vegaanit, mieluummin saavat omega-3: nsa pellavansiemenöljystä. Pellavansiementen omega-3-rasvahapot on kuitenkin muutettava kehossa EPA: ksi ja DHA: ksi, mikä ei ehkä ole kovin tehokasta, Harvard Medical Schoolin mukaan. Korvaa kookosöljy tavalliselle kasviöljylle ruoanlaitossa. Useimmissa kasviöljyissä on runsaasti erityyppisiä monityydyttymättömiä rasvahappoja kuin kalaöljyissä, joita kutsutaan omega-6-rasvahapoiksi. Vaikka ne eivät ole niin herkkiä kuin omega-3: t, ne vahingoittuvat kypsennyslämpötiloissa.
