Riittävän kalsiumin saaminen ruokavaliosta raskauden aikana ei ole tärkeätä vain vauvan luille, vaan myös sinun. Vaikka raakamaidon juominen ei ole sinulle turvallista, voit juoda kalsiumirikasta viljeltyä maitoa, joka tunnetaan myös nimellä kirnupiim, kunhan se pastöroidaan. Kysy lääkäriltäsi ohjeita turvallisen ja terveellisen ruokavalion noudattamisesta raskauden aikana.
Mikä on viljelty maito?
Se oli kerran maitoa jäljellä voin valmistuksen jälkeen, tästä nimestä kirnupiimä. Mutta nyt maitoa viljellään lisäämällä maitohappobakteereita Streptococcus lactis pastöroituun rasvattomaan tai vähärasvaiseen maitoon. Bakteerit fermentoivat maidon, tekemällä siitä happamampana, jolloin muodostuu tangymakuinen paksu maitovalmiste, jota kutsutaan kirnupiimäksi tai viljeltyyn kirnupiimään.
Ravitsemus maidossa
Paksuudesta ja kermaisesta mausta huolimatta viljelty maito on ravinnollisesti samanlainen kuin sen valmistukseen käytetty vähärasvainen tai rasvaton maito. Yhden kupin annos vähärasvaista viljeltyä maitoa on vain 98 kaloria ja vain 2 grammaa rasvaa. Se on myös hyvä proteiinilähde, jossa on 8 grammaa kuppia kohden, mikä on myös tärkeä ravinne raskauden aikana. Viljelty maito voi myös auttaa sinua vastaamaan kalsiumistarpeesi, sillä 284 milligrammaa annosta kohden. Se on melkein 30 prosenttia päivittäisestä kalsiumin tarpeestasi raskauden aikana.
Käyttömaitot viljellylle maidolle
Vaikka voit juoda viljeltyä maitoa kuten tavallista maitoa, se toimii myös erityisen hyvin keitetyissä ruuissa. Kun käytät viljeltyä maitoa nesteenä leipomotuotteissa, se toimii ruokasoodaa lisäämällä ilmavyyttä, mikä tekee maustasi pehmeämpi ja kosteampi. Käytä maitoa keittoissa lisätäksesi hieman tahmeutta ja kermaista. Maidon happo tekee myös hyvästä lihasta herkistymisen. Käytä sitä kanallasi tai lihamarinaadissa.
Vältä kaikkea raakamaitoa
Kun olet raskaana, immuunijärjestelmäsi muuttuu, jolloin olet alttiimpi tietyille bakteereille, mukaan lukien bakteereille, jotka aiheuttavat ruokaa aiheuttavia sairauksia. Raakamaito on potentiaalinen lähde monille bakteereille, mukaan lukien Listeria, Salmonella ja E. coli. Altistuminen näille bakteereille raskauden aikana voi olla vaarallista sinulle ja vauvallesi, minkä vuoksi on suositeltavaa, että et kuluta raakamaitoa tai raakamaitotuotteita, mukaan lukien raakamaidosta valmistettu viljelty maito. Vaikka viljelty maito valmistetaan bakteereilla, se on ystävällisiä bakteereja, ei sellaista, joka aiheuttaa haittaa.
