Maksa antaa erinomaisen aterian, kun se sijoitetaan herkän sipulikerroksen päälle, mutta joskus sinulla ei yksinkertaisesti ole aikaa sulattaa lihaa ennen sen valmistamista. Vaikka maksan sulatus pienentää jonkin verran arkuutta, päädyt silti tarjoukseen, jos teet sen oikein. Valmistele perunatarvikkeilla ruoanvalmistustarvikkeita pakastettua maksaa alle tunnissa kypsennysaikaa valmisteen mukana.
Valmistellaan
Vaihe 1
Aseta jäädytetty maksa suureen paistinpannuun ja aseta kansi sen päälle.
Vaihe 2
Kuumenna maksaa 20 minuuttia miedolla lämmöllä, kääntämällä lihaa viiden minuutin välein.
Vaihe 3
Leikkaa ½-tuumainen kerros maksan kohdasta, joka kosketti vain pannua joka kerta, kun käännät maksaa. Tämä auttaa maksaa sulattamaan kokonaan läpi ilman ylikuumenemista osioista.
Vaihe 4
Aseta kukin poistettu kerros levylle.
Vaihe 5
Tee pienet viipaleet maksaosien kalvon ympärille, jotta liha ei kiertyisi keittäessään.
Vaihe 6
Aseta viipaleet paperipyyhkeille kuivuaksesi ja mausta ne suuresti suolalla ja pippurilla.
Vaihe 7
Laita kuppi jauhoja laajaan astiaan ja peitä viipaleet jauhoilla. Paista viipaleet ylimääräisen jauhon poistamiseksi.
Ruoanlaitto
Vaihe 1
Lisää 2 rkl. oliiviöljyä paistinpannuisi ja lämmitä öljyä kuumuudella.
Vaihe 2
Lisää ensimmäinen maksaviipale, kun öljy alkaa polttaa.
Vaihe 3
Lisää toinen siivu 30 sekuntia myöhemmin ja jatka toisen viipaleen lisäämistä 30 sekunnin välein, kunnes ne ovat kaikki paistissa.
Vaihe 4
Pullota jokaista viipaletta viiden minuutin ajan toiselta puolelta ja käännä ne kypsennäksi vielä kolmeksi minuutiksi toiselle puolelle.
Vaihe 5
Tarjoa maksa hyvin ruskea puoli ylöspäin.
Tarvitsemasi asiat
-
2 lbs. jäädytetty maksa
3 paperipyyhettä
Suola
Pippuri
1 kuppi jauhoja
2 rkl. oliiviöljy
