Meriruoka-allergioihin sisältyy mikä tahansa allerginen reaktio suolaa tai makeaa vettä sisältäviin ruokia koskeviin tuotteisiin. Tähän sisältyy kuoritut ja siipikalat; rapu, osterit, katkarapu, taimen ja lohi. Jos olet allerginen mereneläville, sinun ei tule kuluttaa mitään äyriäisiä tai joutua kosketuksiin niiden kanssa. Yleinen oire, joka kehittyy merenelävien syömisen jälkeen, jos olet allerginen, on vatsakouristukset. Muita mahalaukun oireita seuraa kouristelu ja ne voivat johtaa oksenteluun ja ripuliin vakavissa tapauksissa. Keskustele oireistasi lääkärisi kanssa, ennen kuin yrität hoitaa niitä itse.
Meren antimien allergia
Mereneläväallergiaa pidetään yleisesti elinikäisenä allergisena sairautena, joka on parantumaton. Elintarvikeallergiatutkimuksen ja koulutuksen tai FARE: n mukaan lähes 2, 5 miljoonalla amerikkalaisella on diagnosoitu mereneläväallergia. Amerikan allergia- ja astma-säätiö toteaa, että merenelävien allergioihin liittyy yleensä anafylaktinen sokki, äärimmäinen allerginen reaktio, joka voi johtaa kuolemaan. Jos olet allerginen tietyntyyppisille kaloille, sinulla on 50 prosentin mahdollisuus allergiaan muun tyyppisille kaloille. Ristikontaminaatio on huolenaihe, jos sinulla on kala-allergia, koska kaloja käsitellään yleensä yhdessä.
Syy
Vatsakrampit johtuvat histamiinin läsnäolosta suolistossa. Kun koet allergisen reaktion, kehosi luo erilaisia kemikaaleja torjumaan proteiineja merenelävistä. Histamiini ja immunoglobuliini E, tai IgE, vasta-aineet ovat kaksi kemikaalia, jotka ensisijaisesti aiheuttavat allergisen reaktion oireita. Kehosi tunnistaa merenelävien proteiinit haitallisiksi, vaikka ne ovat todellisuudessa turvallisia. Lisääntyneet histamiinitasot ruuansulatuksessa aiheuttavat tulehduksen kehittymisen suolistossa, mikä aiheuttaa vatsan kouristusta ja kipua.
Muut oireet
Vatsakrampit eivät ole ainoita oireita, jotka johtuvat mereneläväallergiasta. Jos sinulla on vain kouristelua ilman muita oireita, sinulla voi olla suvaitsemattomuus tiettyjen merenelävien suhteen. Muita oireita, joita voi kehittyä, ovat nokkosihottuma, pistely suussa, huulissa tai kurkussa, kasvojen turvotus, ihottumat, yleinen kutina, pahoinvointi, oksentelu, ripuli, hengityksen vinkuminen, hengitysvaikeudet, yskä ja nenän tukkoisuus.
hoito
Tehokkain mereneläväallergian hoito on välttää mereneläviä kokonaan. Elintarvikkeiden valmistajien on lain mukaan ilmoitettava, onko valmiiksi pakattu ruoka kalaa tai äyriäisiä tai jalostettu laitoksessa, joka voi saastuttaa tiettyjä elintarvikkeita. Lue kaikki tuotemerkinnät ennen minkään syömistä ja kysy palvelimelta, kun syöt ulkona allergeeneja entreesistä. Jos syöt vahingossa mereneläviä, et voi tehdä mitään mahalaukun kouristusten hoidossa, lukuun ottamatta juomista runsaasti vettä, makuulla ja odottaa kehosi poistavan mereneläinproteiineja.
