Vaikka ranskalaiset perunat ovat usein suosikki ruokavalinta Yhdysvalloissa ja tarjoavat hyödyllisiä ravintoaineita, ne sisältävät paljon natriumia ja voivat sisältää suuria määriä transrasvoja. Voit hyödyntää ranskalaisten perunoiden ravitsemuksellisia etuja ilman natriumia ja epäterveellisiä rasvoja valitsemalla sen sijaan perunat.
Kaloripitoisuus
Koska ranskalaiset perunat paistetaan öljyssä, ne ovat yleensä korkeakalorisia ruokia. Yhdysvaltain maatalousministeriön standardireferenssien kansallinen ravintotietokanta raportoi, että 20 pakastettua ranskalaista sisältää 164 kaloria. USDA huomauttaa myös, että keskimääräinen tilaus pikaruokaa ranskalaisia perunoita sisältää 365 kaloria. Vertailun vuoksi yksi pieni paistettu peruna sisältää vain 130 kaloria.
Hiilihydraatit, proteiini ja rasva
Vaikka ranskalaiset perunat sisältävät jonkin verran proteiinia, ne koostuvat pääasiassa hiilihydraateista ja rasvasta. USDA: n mukaan 20 jäädytettyä ranskalaista perunaa sisältää noin 28 grammaa hiilihydraatteja, 5 grammaa rasvaa ja 3 grammaa proteiinia - keskipitkä tilavuus pikaruokaperunoita tarjoaa 48 grammaa hiilihydraatteja, 17 grammaa rasvaa ja 4 grammaa ruokavaliota. proteiinia. Vertailun vuoksi pieni paistettu peruna sisältää 29 grammaa hiilihydraatteja, 3 grammaa proteiinia ja vähemmän kuin 1 gramma ruokarasvaa.
Natrium ja transrasvat
Jotkut ranskalaisten perunoiden lajikkeet sisältävät transrasvaa ja useimmat sisältävät natriumia - molemmat lisäävät sydänsairauksien riskiäsi, kun niitä kulutetaan ylimäärin. Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet 2010 ehdottavat ruokavalion transrasvojen ja natriumin rajoittamista niin paljon kuin mahdollista 1 500 - 2 300 milligrammaan päivässä. Kun ostat jäädytettyjä ranskalaisia perunoita, tarkista ravitsemustietojen etiketit natrium- ja transrasvapitoisuuden määrittämiseksi. Pikaruokaketjut luettelevat ravitsemustiedot yleensä valikoissa tai ruokaketjujen verkkosivustoilla. Leivonnaisperunoissa ei ole transrasvaa ja niissä ei ole lainkaan natriumia. Kokeile leipoa omat ranskalaiset perunoiden kaistaleilla, jotka on maustettu yrtteillä tai mausteilla suolan sijasta.
mikroravintoaineita
Koska ranskalaiset, jopa pikaruokaranskalaiset, on valmistettu perunoista, ne sisältävät hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja. Ranskalaiset perunat ovat ravinnossa käytettävän kaliumin, fosforin, niasiinin ja folaatin lähde. Paistetun perunan syöminen sen sijaan antaa sinulle suuremmat määrät näitä välttämättömiä mikroravinteita - ilman ylimääräisiä kaloreita, natriumia ja transrasvoja.
