Kun kulutat enemmän kaloreita kuin kehosi tarvitsee, sekä hiilihydraatit että rasvat lopulta varastoituvat lihaksiin ja muihin kehon alueisiin. Keho varastoi ravintorasvoja triglyseridien muodossa lihaksissa tai rasvasoluissa.
Hiilihydraatit muuttuvat ensin glykogeeniksi, joka varastoituu maksaan ja lihaksiin. Kun glykogeenin rajoitettu säilytystila on täynnä, maksa muuntaa ylimääräiset hiilihydraatit triglyserideiksi ja lähettää ne kehon läpi, missä ne kerääntyvät rasvasoluihin, kunnes tarvitset energiaa.
Kärki
Kehosi tallentaa rasvaa hiilihydraattien varaenergian lähteeksi. Ylimäärät varastoidaan rasvasoluihin.
Ruokarasvojen ja hiilihydraattien varastointi
Vaikka ne on valmistettu eri aineista - hiilihydraatit sisältävät yksikköä sokeria, kun taas rasvat koostuvat glyserolista ja rasvahapoista -, molempia makroravinteita voidaan käyttää energiaan. Keho mieluummin käyttää hiilihydraatteja pääasiallisena energianlähteenä ja ravintorasvoja rasva-aineena, mutta tyypillisesti rasvat tarjoavat yli puolet kehon energiasta. Kun kulutat enemmän kaloreita kuin vartalo polttaa, molemmat makroravinteet voidaan varastoida rasvana triglyseridien muodossa.
Keho varastoi ensisijaisesti triglyseridejä rasvasoluissa, joita kutsutaan rasvasoluiksi, jotka laajenevat pitämään ylimääräistä rasvaa, mutta niillä on raja. Kun he eivät voi ottaa enemmän triglyseridejä, elimistö syntetisoi uusia rasvasoluja. Tämä luo näennäisesti loputtoman tilan rasvan varastointiin, olipa se sitten peräisin ravintorasvoina tai hiilihydraateina.
Tietysti rasvasolut vapauttavat varastoituneita triglyseridejä energian tuottamiseksi tarvittaessa. Samaan aikaan ne toimivat enemmän kuin rasvan varastointialus, koska ne tuottavat hormoneja, jotka auttavat säätelemään ruokahalua ja aineenvaihduntaa.
Rasvat ja hiilihydraatit lihaksissa
Syömilläsi rasvoilla ja hiilihydraateilla on jotain muuta yhteistä; ne molemmat varastoidaan pieninä määrinä lihaksissa, joissa ne ovat valmiita tarjoamaan energiaa, kun lihasten aktiivisuus kasvaa. Mutta tämä eroaa varastoinnista rasvasoluissa - rasvasoluissa, koska jokainen makroravinne varastoidaan eri muodossa.
Hiilihydraatit muunnetaan glykogeeniksi, jolloin ne varastoidaan lihaksiin, missä se tuottaa energiaa tarpeen mukaan. Glykogeeni varastoidaan myös maksassa, missä se on varasto, joka vapautuu verenkiertoon, kun verensokeritasot laskevat liian alhaiseksi.
Lihaksiin varastoidut ruokarasvat pysyvät triglyseridien muodossa. Koko kehon lihakset voivat varastoida yhteensä noin 300 grammaa rasvaa ja 350 grammaa glykogeenia. Liikunta, ruokavalio ja kehon paino vaikuttavat glykogeenin varastointiin, joten koulutetut urheilijat voivat tallentaa lihakseensa jopa 700 grammaa glykogeeniä, ravitsemuksen ja aineenvaihdunnan joulukuun 2015 numeron mukaan .
Glykogeenia ja triglyseridejä käytetään eri tavoin harjoituksen aikana intensiteetistä riippuen. Matalaintensiivisten aktiviteettien aikana lihakset saavat energiansa verenkiertoon toimitetuista rasvoista. Kun liikunta kasvaa kohtalaiseen intensiteettiin, lihaksiin varastoidut rasvat ovat tärkein energian lähde. Korkean intensiteetin aktiivisuus polttaa hiilihydraatteja, ensin käyttämällä lihaksissa glykogeenivarastoja, sitten luottaen verenkiertoon tulevaan glukoosiin.
Ruoka- ja rasvasolut
Rasvojen, jotka on varastoitu rasvakudoksiin, riippumatta siitä, ovatko ne peräisin ruokavaliorasvoista tai hiilihydraateista, syömäsi kalorimäärän perusteella. Tietyt hiilihydraatit ja rasvat voivat kuitenkin vaikuttaa rasvan varastointiin.
Jalostettujen elintarvikkeiden, kuten valkoisen riisin ja valkoisten jauhojen, sekä sellaisten elintarvikkeiden, joissa on lisätty sokeria, yksinkertaisilla hiilihydraateilla on suurempi mahdollisuus lisätä rasvan varastointia. Nämä hiilihydraatit vapauttavat insuliinia, jolla on "rasvaa säästävä vaikutus" kehossa. Toisin sanoen insuliinin ja rasvan varastointi ovat yhteydessä toisiinsa - kun insuliinitasot ovat korkeat, maksaan lähetetään enemmän glukoosia muuttumaan triglyserideiksi ja rasvasolut pitävät varastoituneita rasvojaan, joten sitä ei käytetä energiaan.
Yhdessä Diabetes- lehdessä helmikuussa 2014 julkaistussa tutkimuksessa kerrottiin, että tyydyttyneen rasvan syöminen edisti sisäelinten tai vatsan rasvan varastointia, kun taas monityydyttymättömät rasvat liittyivät vähärasvaisen lihaskudoksen lisääntymiseen.
Toisessa tutkimuksessa, joka julkaistiin European Journal of Nutrition -tuotteessa huhtikuussa 2014, kerrottiin myös, että tyydyttyneet rasvat vaikuttivat painonnousuun, kun taas tyydyttymättömät rasvat eivät. Tulosten todentamiseksi tarvitaan lisää tutkimusta, mutta niillä on taipumus tukea hyötyä siitä, että nautitaan sydämelle terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja pähkinöistä, siemenistä, avokadoista ja kasviöljyistä.
Ihonalainen ja sisäelinten rasva
Kun hiilihydraatteja ja ruokarasvoja varastoidaan adiposyyteissä triglyserideinä, niillä on taipumus kerääntyä kahteen kohtaan - ihon alle ja sisäelimiin. Ihonalaista rasvaa löytyy ihon alla, kun taas sisäelinten rasva kerääntyy vatsassa elinten ympärillä oleviin tiloihin.
Kaikenlaiset varastoidut rasvat ovat vaarallisia, koska ne lisäävät terveysongelmien, kuten sydänsairauksien, diabeteksen, korkean verenpaineen ja uniapnean, kehittymisriskiä. Ihonalainen rasva vapauttaa kuitenkin hyödyllisiä hormoneja leptiinia ja adiponektiiniä, kun taas sisäelinten rasva edistää tulehduksia, raportoi Harvard Medical School.
Geenisi, ikäsi ja hormonisi määrittävät missä rasvaa varastoit. Harvardin artikkelissa todetaan, että sisäelinten rasva on usein helpompi menettää kuin lantion ja reiden rasva, koska se reagoi paremmin ruokavalioon ja liikuntaan. Säännöllinen liikunta - 30 minuuttia maltillista aktiivisuutta useimpina päivinä - voi leikata vyötäröäsi, vaikka et voi laihtua, kun lihaskudos lisää rasvaa.
Tasapainoisen ruokavalion saaminen, jossa on vain oikea määrä kaloreita, on kriittistä. Vältä myös transrasvoja ja fruktoosilla makeutettuja tuotteita, koska ne edistävät vatsarasvaa.
