Rival on monien keittiökoneiden, myös työtason paahtimen, valmistaja. Tämä laite on suunniteltu ensisijaisesti paistamaan lihaa, kuten kanoja, naudanlihaa ja sianlihaa. Vaikka Rival Roaster pystyy paahtamaan ruokia kypsennysaikoilla, jotka ovat verrattavissa tavanomaiseen uuniin, se voi toimia myös hitaa liesi. Hidas ruoanlaitto toimii parhaiten kovissa lihapaloissa; pitkä kypsennysaika herkistää lihaa. Hienoa leikkausta varten hidas keittäminen voi keittää sen paloiksi.
Vaihe 1
Valitse lihapalo hidasta keittämistä. Naudan-, sian- ja vasikanlihan leikkaukset, joihin sisältyy varsi, rypäle, olkapää tai pyöreä, ovat hyviä vaihtoehtoja, koska ne ovat tiukempia lihapaloja.
Vaihe 2
Mausta liha suolalla, pippurilla tai valitsemallasi mausteella. Mausta lihan molemmin puolin.
Vaihe 3
Aseta liha hitaaseen liesiin.
Vaihe 4
Aseta Rival Roaster 250 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 5
Aseta Rival Roaster hidastamaan paistamista 90 minuutin ajan jokaisen 30 minuutin säännöllisen paistamisajan välein. Esimerkiksi lampaanjalka kokkii 20 - 22 minuuttia puntaa kohti. Jos paistat 5 paunaa. lampaanjalka, se kypsenisi 100 - 110 minuuttia. Saman lampaanlihan keittäminen hitaasti kestää 300 - 330 minuuttia.
Vaihe 6
Lisää vettä tai liemi paahtimeen, kunnes liha on ainakin puolittain upotettu.
Vaihe 7
Kypsennä lihasi tarvittavan ajan. Vältä kannen avaamista, koska se johtaa höyryn poistumiseen ja voi pidentää keittoaikaasi. Paahtimen sisältöä ei tarvitse sekoittaa hitaassa kypsennyksessä, jotta kansi voi pysyä paikoillaan koko ajan.
