meijeri
Vaihe 1
Meijeri on laaja luokka ruokia, jotka on johdettu lehmänmaidosta. Näitä ruokia ovat täysmaito, rasvaton maito, vähärasvainen maito, voi, juusto, raejuusto, smetana, jäätelö ja jogurtti. Meijerituotteisiin sisältyy myös maitoproteiineja, kuten kaseiini ja hera, joita valmistajat käyttävät jalostetuissa elintarvikkeissa. Toisin kuin monet ihmiset uskovat, munia ei pidetä maitotuotteina etenkään siksi, että ne ovat peräisin kanoista, ei lehmistä.
Immuunijärjestelmä
Vaihe 1
Immuunijärjestelmäsi suojaa sinua vierailta aineilta ja mikro-organismeilta, mukaan lukien bakteerit, virukset, loiset ja sienet. Ruoansulatuskanava on yleinen lähtökohta monille vieraille aineille ja patologisille organismeille. Vieraita aineita, kuten tiettyjä proteiineja, kutsutaan antigeeneiksi, jotka aktivoivat valkosolusi hyökkäämään ja tuhoamaan antigeenin. Vasteena antigeeneille kehosi vapauttaa vasta-aineita, lymfosyyttejä, fagosyyttejä ja muun tyyppisiä immuunisoluja suojaamaan kehosi vaurioilta, joita nämä vieraat aineet ja organismit voivat aiheuttaa.
Meijeriallergiat
Vaihe 1
Maidolle tai muille maitotuotteille allergia ovat yleisimpiä ruoka-allergioita. Nämä allergiat aiheuttavat lukuisia terveysongelmia. Allergia määritellään immuunivasteeksi aineelle, joka aiheuttaa tulehduksia ja kudosvaurioita missä tahansa kehon osassa. Useimmissa allergioissa olevat aineet, kuten maito ja meijerituotteet, ovat kuitenkin yleensä vaarattomia ja eniten ongelmia aiheuttaa kehon reaktio. Maito- ja meijeriallergia aiheuttaa lasten korvainfektioita, sinus-tulehduksen, närästymistä, ripulin, ärtyvän suolen oireyhtymän, ummetusta, ahdistusta ja ärtyneisyyttä. Maito- ja meijeriallergian oireet saattavat ilmestyä vasta tunteja tai päiviä sen jälkeen, kun olet syönyt nämä ruuat. Laktoosi-intoleranssi ei kuitenkaan ole allergia maidolle ja meijerille, vaikka oireet voivat olla samanlaiset. Laktoosi-intoleranssi määritellään laktoosipuutoksena, joka on laktoosia hajottava entsyymi, maidossa oleva sokeri.
Fermentoidut maitotuotteet
Vaihe 1
Käytettyjen maitotuotteiden syöminen parantaa immuunijärjestelmääsi ja suojaa sinua maha-suolikanavan ja hengitysteiden infektioilta. Ranskan Palaiseau Cedexissä sijaitsevan Danone Research -yrityksen tutkijat havaitsivat, että Lactobacillus casei DN-114 001 -tuotetta sisältävien käyneiden maitotuotteiden kulutus voi vähentää vuorotyöntekijöiden yleisten maha-suolikanavan ja hengitystieinfektioiden riskiä, ilmenevät julkaisussa "Journal of the American College of Ravitsemus "lokakuussa 2010. Tutkijoiden mukaan vuorotyöntekijöiden infektioriskit ovat yleensä korkeammat kuin väestössä. Tulokset osoittavat, että käynyt meijeri parantaa immuunijärjestelmääsi, jopa stressin ollessa.
