American Heart Associationin mukaan kaloissa on vähän tyydyttyneitä rasvoja ja se toimittaa hyvän annoksen tiettyjä ravintoaineita, kuten proteiineja. Tuoretta kalaa on saatavana useimmissa supermarketeissa, mutta se voi olla kallista, ja et aina löydä etsimäsi tyyppiä. Pakastettu kala on hyvä vaihtoehto. Löydät todennäköisesti enemmän erilaisia, ja usein myös alhaisemmat hinnat.
Pakastetun kalan perustiedot
American Heart Associationin mukaan pakastekalassa on vähän tyydyttyneitä rasvoja ja sisältää omega-3-rasvahappoja, jotka voivat auttaa alentamaan verenpainetta ja vähentämään sydänongelmien riskiä. Rasvaiset kalat, kuten taimen, lohi ja makrilli, ovat paras tapa lisätä omega-3-rasvahappojen saantiasi. Suurin osa kaloista, kuten taimen, turska, kolja ja lohi, toimittaa myös pieniä määriä rautaa ja kalsiumia.
Tuore vs. jäädytetty
Elintarvikkeiden pakastimesta ostamasi kala jäädytetään heti, kun se on kiinni. Tämä tarkoittaa, että saat kaikki ravintoaineet, jotka saisit, jos söisit saman kalanpala tuoreena vedestä ja ehkä jopa enemmän. Jäädytetyn kalan valinta lisää myös käytettävissäsi olevia lajikkeita, koska sinun ei tarvitse odottaa suosikkilajienne olevan kauden aikana. Jäädytetty kala on myös ympäristölle hyödyllistä, koska se auttaa vähentämään jätteitä ja vähentämään kuljetusresursseja, jotta se saadaan vedestä pöydälle mahdollisimman nopeasti, sanoo "National Geographic".
Jäädytetyt kalat ja elohopeapitoisuus
Vaikka American Heart Association suosittelee ihmisille, että ihmiset syövät kalaa säännöllisesti, tiettyjen henkilöiden tulee toimia varoen tietyntyyppisten kalojen suhteen. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkehallinnon mukaan suuret kalat, kuten hai, makrilli, miekkakala ja laattakala, voivat sisältää suuria määriä elohopeaa. Raskaana olevien naisten ja lasten ei pidä syödä tällaista kalaa ollenkaan. Koska elohopealla on kielteinen vaikutus aivojen ja neurologiseen kehitykseen, näiden populaatioiden olisi valittava vähemmän elohopeaa sisältävät lajikkeet, kuten lohi, tilapia, turska ja makean veden taimen. Kysy lääkäriltäsi tonnikalasta, koska viikko- ja kuukausittaiset rajoitukset vaihtelevat iän ja tyypin mukaan. Esimerkiksi American Heart Associationin mukaan useimpien ihmisten ei pitäisi syödä yli 6 unssia valkotonnikalaa viikossa.
Pidä kalasi terveenä
American Heart Association suosittelee, että syöt ainakin kaksi annosta kalaa viikossa, ja jäädytetty kala lasketaan kohti tätä tavoitetta. Valitse pakastettuja kalapakkauksia, joita ei ole revitty tai avattu, koska avoimet pakkaukset voivat olla saastuneita bakteereilla, jotka voivat tehdä sinulle sairaita. Etsi pakastettujen kalojen pakkauksia myös pakastinkotelon keskeltä tai alaosasta, suosittelee Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto. Sulata jäädytetyn veden kulhoon upotetut jääkaapissa jääkaapissa tai mikroaaltouunin sulatusasetuksessa. Nauti kalasta, joka on paistettu, paistettu tai grillattu, koska nämä keittomenetelmät eivät lisää paljon rasvaa, kuten paistaminen.
