Rauta kuljettaa happea veressäsi, antaen soluillesi runsaasti happea toimiakseen. Vaikka jotkut kokonaisten kalojen lajit tarjoavat todellakin pienen määrän rautaa, riippumatta siitä, minkä tyyppistä kalaöljyä kulutat - muun muassa turskamaksaa, sardiinia ja lohta -, et lisää rautaa ruokavalioosi. Käsittelyn aikana rasvat erotetaan kaloista ja jättävät tietyt ravinteet. Saat runsaan annoksen sydänterveellisiä monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvoja kalaöljystä ja joskus A- ja D-vitamiineista, mutta et mineraaleja.
Kalalähteet
Jos yrität lisätä raudan määrääsi ja nautit kalasta, sinun on parempi syödä koko filee kuin vain lusikallinen öljyä. Kolmen unssipakkauksen paistetun sokkisilmälohen syöminen antaa sinulle 0, 4 milligrammaa rautaa. Keitetyllä keltaevätonnikalalla on kaksinkertainen määrä, noin 0, 8 milligrammaa 3 unssin leikkauksessa. Kolme unssia paistettua pallasta tuottaa 0, 2 milligrammaa, kun taas samassa vedessä säilytettyjen kevyiden tonnikalatuotteiden määrässä on ylöspäin 1, 3 milligrammaa rautaa.
