Traeger-grillit käyttävät vaihtoehtoa propaanille ja hiilelle tupakoimalla liha grillillä käyttämällä puukappaleita, joita syöttää sähköruuvi keittolevylle. Hidas tupakointi ei vain pidä lihaa mehukkaana, vaan antaa sille myös erottuvan savun maun, jonka voit muokata käyttämällä erityyppisiä puupalasia. Grillin suuri koko ja tupakointi -keittomenetelmä antavat sinun kypsentää jopa koko kalkkunan heti grillillä.
Vaihe 1
Hiero kalkkuna, mukaan lukien ontelo, puhdista lintu märillä paperipyyhkeillä. Hiero kevyt oliiviöljypäällyste linnun ulkopuolelle ja sisäpuolelle keittoharjalla.
Vaihe 2
Ripottele suosikkisi siipikarjan hieroja tai muita mausteita, joilla haluat peittää lintuasi, sekä kalkkunan sisä- että ulkopuolella.
Vaihe 3
Käännä grilli päälle ja aseta se "savu" -asentoon pitämällä kansi auki. Anna hakkeen kuumentua ja syttyä; Tämän pitäisi kestää noin viisi minuuttia.
Vaihe 4
Vähennä lämpö keskimääräiseen lämpötilaan noin 300 Fahrenheit-asteessa digitaalisessa lämpömittarissa.
Vaihe 5
Aseta kalkkuna grillin keskelle, sulje kansi ja anna sen kypsennä kolme tuntia, 30 minuutista neljään tuntiin. Kiinnitä lihalämpömittari rinnan paksuimpaan osaan selvittääksesi, onko kalkkuna valmistettu. USDA: n mukaan kalkkuna ja muu siipikarja ovat turvallisia syödä sisälämpötilassa 165 astetta Fahrenheit.
Vaihe 6
Anna kalkkunan istua noin 20 - 30 minuuttia, jotta mehut leviävät koko lintuun ennen veistämistä.
Tarvitsemasi asiat
-
Traeger-grilli
Koko kalkkuna
Märät paperipyyhkeet
Siipikarja hiero
2 rkl. oliiviöljy
Keittoharja
Liha lämpömittari
