Kun kardemonia palkittiin Itä-Intiassa lääketieteellisistä eduistaan, sitä käytetään nykyään tyypillisesti mausteena lisäämään makua elintarvikkeisiin. Jokainen 2 ruokalusikallista annosta sisältää vain 36 kaloria, mutta antaa rikkaan maun - bonuksen, kun lasket kaloreita ja haluat välttää mautonta "dieetti" ruokaa. Lisäksi kardemumma tarjoaa useita ravitsemuksellisia etuja, mukaan lukien välttämättömät mineraalit ja kuidut sekä syöpää torjuvat yhdisteet.
Ravintokuitu
Keitä kardemummalla ja saat sen kuitupitoisuuden terveydellisiä etuja. Kehosi luottaa ruokavaliosi kuituihin pitääksesi sinut säännöllisinä - se pehmentää ja löysää ulosteesi, joten sinulla on todennäköisemmin ummetus. Kuitu auttaa myös painonhallinnassa lisäämällä tyytyväisyyttäsi aterian jälkeen ja voi auttaa alentamaan kolesterolia. 2 rkl annos jauhettua kardemummaa tarjoaa 3, 2 grammaa ravintokuitua. Tämän osuus miesten päivittäisestä kuitutarpeesta on 8 prosenttia ja naisten 13 prosenttia.
Rauta ja mangaani
Kaksi ruokalusikallista kardemummaa sisältää 1, 62 milligrammaa rautaa ja 3, 25 milligrammaa mangaania. Nämä mineraalit auttavat solujen aineenvaihdunnassa, joten kudoksesi voivat tuottaa polttoainetta, jota he tarvitsevat toimiakseen. Mangaanilla on myös rooli luun terveydessä, kun taas rauta auttaa kudoksia tarjoamaan happea. Yksi annos kardemonia tarjoaa koko päivittäisen mangaanitarpeesi, ja tarjoaa myös 9 ja 20 prosenttia naisten ja miesten päivittäisestä raudan tarpeesta.
Syövän torjunnan edut
Kardemumman sisällyttämisellä ruokavalioon on muita mahdollisia myönteisiä vaikutuksia terveyteesi. Yhdessä koeputketutkimuksessa, joka julkaistiin vuonna 2013 "Asian Pacific Journal of Cancer Prevention" -lehdessä, havaittiin, että kardemumma sisältää syöpää torjuvia yhdisteitä, joilla on mahdollisuus tappaa syöpäsoluja ja estää uusien syöpäsolujen kasvua. Ylimääräisen tutkimuksen syyskuun 2012 "British Journal of Nutrition" -numerosta ilmeni, että kardemumma säätelee geenien aktiivisuutta ihosyöpäsoluissa ja vähentää syövän kasvuun liittyvien geenien aktiivisuutta.
Ruoanlaitto kardemumman kanssa
Hyödynnä kardemumman lämmittäviä aromaattisia ominaisuuksia lisätäksesi makua vihanneksiin. Vaalea kukkakaali ekstra-neitsytoliiviöljyn ja kardemumman seoksessa, paista se sitten uunissa, kunnes on pehmeä ja hieman ruskehdettu. Lisää kardemummaa linssinpatoksiin ja keittoihin tai käytä kardemumman ja sitruunamehun seosta terveellisenä aromina kanalle. Voit vaihtoehtoisesti tehdä oman chai-teesekoituksen yhdistämällä mustan tai vihreän teen kardemumman, aniksen, kanelin ja mustien pippurien kanssa matalakaloriseen ja terveelliseen juomaan.
