Kalorien laskeminen tarkoittaa joskus välipalatapojen rajoittamista, mutta koska popcornilla on niin vähän kaloreita sen tilavuudelle - USDA: n mukaan kupillisella ilma-poppopcornilla on vain 31 kaloria, se on hieno vaihtoehto laihduttajille.
Mutta ei niin nopeasti. Vaikka popcorn on luonnollisesti vähäkalorinen, käytännössä rasvaton ruoka, se ei tarkoita, että se olisi aina terveellinen vaihtoehto. Kun se on keitetty voissa tai öljyssä, kalorit voivat nopeasti kasvaa. Oppiminen kuinka valmistaa popcornia ilman öljyä on hieno tapa pitää kalorit alhaisena; kuitenkin, jos et noudata tiukasti kalorirajoitettua ruokavaliota, vähän öljyä saattaa olla hyvä sinulle.
Miksi valita popcorn?
Popcorn Board julkaisee popcornia loistavana tapana sisällyttää enemmän täysjyvätuotteita ruokavalioon: Yksi annos popcornia riittää 70 prosenttia joidenkin ihmisten päivittäisestä suositusannosta. Sen korkea kuitupitoisuus ja matala glykeeminen indeksi tarkoittavat, että popcorn ei vaikuta verensokeritasoihin hienostuneiden hiilihydraattivälipaikkojen tapaan. Se on hyvä ruokahalujen hallintaan ja voi olla hyödyllinen jopa diabeetikoille.
Riippumatta siitä, kuinka välipalavaihtoehto popcorn on, Grand Forks Human Nutrition Research Center selittää, että sen terveellisiä puolia ei lasketa, jos peität sen suolalla, voilla tai margariinilla. Ja jos valitset mikroaaltouuni-popcornia, monet näistä täyteaineista sisältyvät jo pussiin. Itse asiassa Cleveland Clinic viittaa mikroaaltouuni-popcorniin epäterveellisimmin tapaan käyttää popcornia.
Joten miten mikroaaltouuni-popcornia verrataan ilma-popp-popcorniin? USDA: n mukaan voimausteisella mikroaaltouuni-popcornilla on 42 kaloria kupillisella, noin kolmanneksella enemmän kuin tavallisella ilmalla popp-popcornilla. Sillä on myös korkeampi rasvapitoisuus, 2 grammassa rasvaa verrattuna käytännöllisesti katsoen ilman rasvaa, puhumattakaan vähemmän proteiineista ja hiilihydraateista.
Mutta hyvin harvat ihmiset lopettavat syömisen vain kupin mikroaaltouutis popcornia. Jos syöt koko pussin, olet kuluttanut 465 kaloria 26 grammalla rasvaa, joista noin 12 on tyydyttyneitä rasvoja.
Popcornin valmistus ilman öljyä
Tietysti, jos et halua ostaa uutta laitetta keittiöön, sinulla on muita vaihtoehtoja. Michiganin osavaltion yliopistolaajennus suosittelee oman kotitekoisen pussin valmistamista mikroaaltouutis popcornista asettamalla neljäsosa kupillista ytimiä ruskeaseen paperipussiin (kuten lounaspussi). Taita aukko tiiviisti suljettuna ja mikroaaltouunilla kahden minuutin ajan tai kunnes aukeaminen hidastuu. Siinä kaikki tarvitaan popcornin valmistukseen ilman öljyä!
Tieteelliset tutkimukset, kuten sellaiset, jotka sisältyvät International Journal of Molecular Sciences -yhtiön maaliskuun 2018 arvosteluun , tuovat nopeasti esiin oliiviöljyn terveyshyödyt, joka sisältää polyfenoleja, jotka estävät sydän- ja verisuoni- ja neurodegeneratiivisia sairauksia sekä estävät syöpää, tehostavat immuunijärjestelmää ja torjua hapettumista ja tulehduksia.
Mutta ihmiset, jotka seuraavat tarkkaan painoaan, haluavat silti olla varovaisia käyttämänsä öljymäärän suhteen, koska rasvan saanti vaikuttaa silti painonpudotuspyrkimyksiin. Kuten syyskuussa 2015 julkaisussa Cell Metabolism -julkaisussa todettiin, että vaikka hiilihydraattirajoitetut ruokavaliot ovat kasvussa, rasvan rajoittaminen saattaa silti olla tärkeä.
Tutkimuksessa tarkasteltiin pientä ryhmää, vain 19 ihmistä, jotka kamppailivat liikalihavuuden kanssa, ja havaittiin, että ruokavalion rasvan leikkaaminen johti enemmän rasvan menetykseen kuin hiilihydraattien leikkaaminen.
Tärkeä takeaway? Jos etsit terveellistä välipalaa, mene oliiviöljyllä valmistetulle keittotasolle; jos rajoitat kaloreita, ilma-popp popcorn on tapa edetä. Vältä mikroaaltouunissa käytettäviä asioita.
