Antioksidantit saavat yleensä hyvän paineen hyödyllisistä vaikutuksistaan, jotka auttavat estämään sairauksia, mutta näillä voimakkaista yhdisteillä voi olla myös tumma puoli. Liian monien antioksidanttien käyttö ravintolisinä voi johtaa lisääntyneeseen kuoleman ja sairauden riskiin positiivisen vaikutuksen sijasta. Ero voi kuitenkin olla siinä, saatko antioksidanttejasi täydentävässä muodossa vai ruoasta osana terveellistä, tasapainoista ruokavaliota.
Antioksidantit
Antioksidantteihin sisältyy tuhansia erilaisia yhdisteitä, mukaan lukien C-vitamiini, seleeni, mangaani, lykopeeni ja beetakaroteeni. Nämä vitamiinit, mineraalit ja fytokemikaalit voisivat tarjota suojan monilta sairauksilta, mukaan lukien syöpä, sydänsairaudet, neurodegeneratiiviset sairaudet ja näköongelmat. Ne toimivat estämällä vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita, jotka muodostuvat normaalin aineenvaihdunnan sivutuotteena.
riskit
Vaikka antioksidantit tarjoavat monia etuja, liian monien tai muutamien antioksidanttien ottaminen kerralla tai suurten annosten ottaminen pitkällä aikavälillä voi johtaa ongelmiin. Cleveland Clinicin tekemien tutkimusten metaanalyysi havaitsi, että beetakaroteenilisäaineet lisäsivät merkittävästi kuolleisuuden riskiä ja nostivat hieman sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Tarkkaa annosta, joka voi aiheuttaa tämän vaikutuksen, ei tunneta, mutta Cleveland Clinic suosittelee beetakaroteenilisäysten välttämistä ja muiden beetakaroteeniin liittyvien tutkimusten keskeyttämistä riskin vuoksi. Joissakin tapauksissa tietyn antioksidantin pitoisuus, jota pidetään liikaa, saattaa riippua muista elämäntavan tekijöistä. Marraskuussa 1996 julkaisussa "National Cancer Institute" -lehdessä julkaistiin tutkimus, jonka mukaan beetakaroteenilisäaineita käyttäneillä tupakoitsijoilla oli lisääntynyt keuhkosyövän riski verrattuna niihin, jotka eivät ottaneet lisäainetta. Toinen hyvin tutkittu antioksidantti, joka voi aiheuttaa haittaa, kun sitä kulutetaan ylimäärin, on E-vitamiini. Ravintolisätoimiston mukaan yli 150 IU: n päiväannokset alkoivat lisätä kuoleman riskiä, ja riski kasvaa annoksen mukana. Annokset 50 - 400 IU päivässä on liitetty lisääntyneeseen verenvuototaudin riskiin.
Mekanismi
Antioksidanttien suojaamisen takana oleva mekanismi on sama, joka tekee niistä potentiaalisesti vaarallisia suurina määrinä. Antioksidantit toimivat antamalla elektronin yhdisteille, joista puuttuu. Näitä yhdisteitä, joissa ei ole tarpeeksi elektroneja, kutsutaan vapaiiksi radikaaleiksi, ja ne voivat räjähtää kehon läpi tuhoamalla solukomponentit pyrkiessään hankkimaan elektronia. Riittävä määrä antioksidantteja pysäyttää nämä vapaat radikaalit jälkillään, mutta tekemällä niin, heistä lopulta itse puuttuu elektronia. Keho pystyy normaalisti tarjoamaan tarpeeksi omia antioksidanttejaan tukahduttamaan nämä vasta tarvitsevat molekyylit, mutta ylimääräiset antioksidantit voivat häiritä tätä tasapainoa.
näkökohdat
Muutamien antioksidanttien kuin beetakaroteenin ja E-vitamiinin ylimääräisten annosten mahdollisia vaikutuksia on tehty ihmisillä, joten useimpien näiden aineiden vaikutukset ovat edelleen tuntemattomia. Paras ratkaisu estääksesi ottamasta liian monta annettua antioksidanttia on valita kokonaisia ruokia lisäaineiden sijasta. Koska antioksidantit toimivat synergiassa muiden ruokavalion komponenttien kanssa, liian monien antioksidanttien ongelma voi johtua näiden yhdisteiden eristämisestä, ei minkään yhdisteiden itsensä virheestä.
