Munakoiso Parmesan, joka tunnetaan myös nimellä italialainen nimensä parmigiana di melanzane, valmistetaan tyypillisesti uunissa paistettuina tai pannulla paistettuina pannukakkuja, jotka on kostutettu tomaattikastikkeeseen, basilikaan ja tuoreisiin mozzarella- ja Parmesan-juustoihin. Tämä ruokalaji on kotoisin eteläisestä Italiasta, vaikka parmezanin munakoiso, kun sitä tarjoillaan Italiassa, sisältää tyypillisesti viipaletta kovaa keitettyä munaa.
Kalorit ja rasva
Munakoiso Parmesan tarjoaa jopa 133–160 kaloria 5 unssin annosta kohden. Jos haluat tuoda tämän tyypillisen terveellisten aterioiden alueelle - 300–600 kaloria, kaloritarpeestasi riippuen, harkitse sen tarjoamista runsaan sivusalaatin tai täysjyväleivän kanssa. Yhdessä annoksessa tätä ruokalaitetta käytetään korkeintaan 6–8 grammaa päivittäistä suositeltua määrää, joka on 44–78 grammaa. Kolme grammaa tätä rasvaa on kyllästetty, tyyppiä rasvaa kutsutaan usein "pahaksi" rasvaksi. Rajoita kyllästetyn rasvan kulutus enintään 15 grammaan päivässä; Liiallisen tyydyttyneen rasvan nauttiminen voi lisätä sydänsairauksien riskiä.
Proteiini ja hiilihydraatit
Munakoiso antaa lihaista laatua munakoiso Parmesanille, mutta se tarjoaa vähemmän proteiinia kuin liha. Jokaisessa 5 unssin annos munakoisoparmen Parmesanissa on 7 - 9 grammaa proteiinia, määrä, joka myötävaikuttaa, mutta ei vastaa päivittäistä 46 - 56 gramman proteiinitarpeitasi. Yksi annos tätä ruokalajia sisältää 13-16 grammaa hiilihydraatteja, mikä on 10–12, 3 prosenttia 130 grammasta, jonka ateriaohjelmasi tulisi sisältää joka päivä. Jotkut parmezanin munakoisojen hiilihydraatit ovat kuidun muodossa, hiilihydraattina, joka ei hajoa energiankäyttöön - sen sijaan kuitu auttaa pitämään ruuansulatuksesi sujuvasti. Annoksessa on 3 grammaa.
Vitamiinit ja mineraalit
Munakoiso Parmesanin sisällyttäminen ruokavalioon antaa sinulle suuren määrän A-vitamiinia, joka tyydyttää 25–29 prosenttia päivässä tarvitsemastasi määrästä. Tämä vitamiini tarjoaa erilaisia silmähyötyjä, mutta ravitsemusasiantuntija Ian Marber suosittelee A-vitamiinin saannin lisäämistä muiden ravintoaineiden joukossa ennen matkaa keinona torjua sairauksia ja infektioita, jotka voivat johtua lentokoneella lennettäessä; A-vitamiini auttaa tuottamaan vasta-aineita. Saat myös jopa 17 prosenttia päivittäisestä suositellusta kalsiumin saannista ja 10–13 prosenttia C-vitamiinista, jota tarvitset päivittäin, jokaisessa parmesan-munakoiso-annoksessa.
näkökohdat
Munakoiso Parmesan voi sisältää melko vähän natriumia - jopa 417 milligrammaa annosta kohden, tai melkein kolmasosan suositeltavasta 1500 milligramman päivärajasta. Keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa yli kaksi kertaa enemmän kuin sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskukset, ja tammikuussa 2011 julkaisussa "Circulation: Journal of the American Heart Association" julkaistun artikkelin mukaan amerikkalaiset voivat vähentää sydänsairauksien hoidon kustannuksia. 24 miljardilla dollarilla vuodessa, jos pyritään vähentämään natriumin kulutusta 1200 milligrammaan päivittäin.
