Guyabano ja soursop ovat vain kaksi monista saman hedelmän nimistä. Ehkä siksi, että Annona muricata -puun hedelmät kukoistavat lämpimillä alueilla ympäri maailmaa - ja niitä viedään lukemattomiin maihin - soursop on kudonnut yli kaksi tusinaa yleisnimeä. Heidän joukossa on hollannista peräisin olevaa soursopia (hapanpussille) sekä nimiä, kuten guyabano Pilippinossa, guanabana espanjaksi, piikikäs vaniljakastike omena englanniksi, mundla hindustani ja thurian-khaek thai.
Kuvaus ja käyttötavat
Hedelmät, jotka kasvavat 30 jalkaa korkeilla trooppisilla puilla, muistuttavat jossain määrin piikkisäisiä, umpeen kasvaneita kosher-suolakurkkuja. Hapanvihaisten hedelmien sisällä vaniljakastikemaisella lihalla on ananastuoksu, mutta hieman maku. Havaijin yliopiston mukaan soursopin kaupalliseen käyttöön sisältyy purkitettuja mehuja ja hedelmiä, kun taas kotireseptit vaihtelevat sisällyttämisestä hedelmäsalaateihin jäätelön, kakun, karkkien ja vanukan valmistukseen.
Kalorit, rasva ja hiilihydraatit
Ravintotietokannan Healthaliciousness mukaan 100 gramman annos soursopia sisältää 66 kaloria ja vähemmän kuin 1 gramma rasvaa. Sen pitoisuus luonnollisissa sokereissa antaa guyabanolle hiukan enemmän hiilihydraatteja, kuin mitä suositellaan hiilihydraatteja tarkkaileville ihmisille. Soursopissa on melkein 17 grammaa hiilihydraatteja annosta kohden, verrattuna 15 grammaan, jota suositellaan vähähiilihydraattisille ihmisille. Vertailun vuoksi oranssissa on 46 kaloria ja 11, 5 grammaa hiilihydraatteja.
Proteiini ja kuitu
Guyabano tai soursop-hedelmät tarjoavat 1 grammaa proteiinia ja 3, 3 grammaa ravintokuitua annosessa. Hedelmien kuitupitoisuus verrataan suotuisasti joihinkin muihin trooppisiin hedelmiin, kuten appelsiiniin ja cherimoyaan. Soursop tarjoaa kuidun 13 prosenttia päiväarvosta (DV) verrattuna kahden muun hedelmän 9-10 prosenttiin.
vitamiinit
Kun C-vitamiinipitoisuus on 20, 6 milligrammaa, annos guyabanoa antaa yli kolmanneksen DV: stä C-vitamiinia. Vaikka tämä on edelleen noin puolet tunnettujen lähteiden, kuten appelsiinien, kiivien ja mangon, C-vitamiinista, soursop tarjoaa vähintään kaksi kertaa enemmän C-vitamiinista, joka sisältyy muihin hedelmiin, kuten banaaneihin, päärynöihin, persikoihin, aprikooseihin, raparperiin, nektariiniin, luumuihin, omenoihin, viinirypäleisiin, kirsikoihin ja ananasiin. Soursop on myös hyvä B-vitamiinien lähde, mukaan lukien folaatti, niasiini ja tiamiini.
mineraalit
Soursopin annos lisää 8 prosenttia kalium-DV: stä ja 5 prosenttia magnesium-DV: stä. Se on myös hyvä raudan, fosforin ja kuparin lähde. Keskimäärin guyabano tai soursop on korkeampi näissä mineraaleissa kuin appelsiineissa ja cherimoyas.
