Tällä hetkellä aamiaismuroja on vaikea löytää ilman foolihappoa. Foolihappo tunnetaan myös nimellä folaatti, joka on B9-vitamiinin luonnollinen muoto - vesiliukoinen vitamiini, jota luonnossa esiintyy elintarvikkeissa. Foolihappo on täydentävä muoto, ja sitä on lisätty ruokaan vuodesta 1998.
Päätös viljojen ja leipätuotteiden väkevöimisestä foolihapolla tehtiin hermostoputken vikojen estämiseksi. Harvard Health selittää, että foolihappo on 85 prosenttia imeytyvämpi kuin elintarvikkeissa esiintyvä folaatti. Sairauksien torjuntakeskukset väittävät, että foolihapon väkevöiminen viljatuotteissa on auttanut estämään 1300 hermostoputkien tapausta vuodessa.
Miksi välttää foolihappoa?
Jotkut ihmiset etsivät ruokia ilman foolihappoa johtuen äskettäisestä huolestumisesta foolihapon saannin yhteydessä autismispektrin häiriöön. Aivotutkimuksen marraskuun 2017 katsauksessa keskusteltiin tästä aiheesta. On tutkimuksia, jotka osoittavat vähentyneen autismispektrin häiriön riskin foolihappolisäyksen seurauksena, kun taas toiset osoittavat estyneen neurokognitiivisen kehityksen niiden äitien lapsilla, jotka käyttivät dieetti foolihappoa väkevöityjen elintarvikkeiden kanssa ja joiden veressä oli metaboloitumaton foolihappo.
Vuoden 2017 katsauksessa päätellään, että vaikka täydentäminen suositellulla päiväannolla (RDA) on erittäin hyödyllinen hermosoluputkien estämisessä ja jopa autismispektrin häiriön estämisessä, enemmän foolihappoa kuluttava kuin RDA voi mahdollisesti edistää häiriön esiintyvyyttä. Tutkimuksen kirjoittajat suosittelevat lisätutkimuksia.
CDC selittää, että ihmisillä, jotka kuluttavat foolihappoa väkevöityistä ruokia ja vitamiinilisäaineista tai niiden yhdistelmistä, voi olla metaboloitumatonta foolihappoa veressä. He väittävät kuitenkin myös, että hajottamaton foolihappo ei aiheuta terveysongelmia.
Foolihappojen ruokalista
Meren antimet, liha, sianliha, siipikarja, karkit ja makeiset eivät sisällä foolihappoa. Suurin osa gluteenittomista viljatuotteista ei sisällä väkevöityä foolihappoa, sanotaan toukokuussa 2019 julkaistussa artikkelissa Nykyinen kehitys ravitsemuksessa . Joten jos haluat aamiaismuroja ilman foolihappoa tai leipää ilman foolihappoa, gluteenittomat tuotteet voivat tarjota sinulle tämän vaihtoehdon.
Ylivoimainen tieteellinen näyttö, samoin kuin CDC, Harvard Health ja muut terveysviranomaiset, ovat yhtä mieltä siitä, että B9-vitamiinin suositellun päivittäisen päivärahan saaminen raskauden aikana on kriittistä hermostoputkien kuten spina bifida ja anenkefalian ehkäisemiseksi vastasyntyneillä. CDC suosittelee 400 mikrogrammaa foolihappoa päivittäin. Jos haluat saada folaatin ravintolähteistä, niitä on paljon.
Jotkut luonnollisesti folaattipitoisat elintarvikkeet ovat edamame (482 mikrogrammaa / kuppi), nuolijuuri (405 mikrogrammaa / kuppi), roomapavut (366 mikrogrammaa / kuppi), linssit (358 mikrogrammaa / kuppi), mustasilmäiset herneet (355 mikrogrammaa / kuppi)., lampaanmaksa (340 mikrogrammaa 3 unssissa), mung pavut (221 mikrogrammaa / kuppi), pinto-pavut (294 mikrogrammaa / kuppi) ja kahviherneet (282 mikrogrammaa / kuppi).
