Jodi on hivenaine, jota esiintyy luonnollisesti ihmiskehossa ja jota saadaan myös ravintolähteistä, kuten maitotuotteista, merilevästä, koljasta, turskasta, ahvenasta ja meriahvenasta. Yhdysvalloissa ruokasuola on tyypillisesti väkevöity jodilla. Multivitamiinit ja kaliumjodidilisäaineet toimivat myös tämän mineraalin lähteinä. Harvinaisissa tapauksissa jodin liiallinen kulutus voi johtaa toksisuuteen.
Sietävä yläraja
Oregonin osavaltion yliopiston Linus Pauling -instituutin mukaan suositeltu päivittäinen jodin saanti aikuisille on 150 mikrogrammaa. Sallittu yläraja, joka edustaa suurinta turvallista annosta, on kuitenkin 1100 mikrogrammaa aikuisille. Suurin osa ihmisistä kuluttaa päivässä alle 1 000 mikrogrammaa jodia, paitsi alueilla, kuten esimerkiksi Pohjois-Japanissa, josta tunnetaan voimakasta merilevän kulutusta.
Kohtalainen myrkyllisyys
Kohtalaiselle toksisuudelle on tyypillistä kilpirauhasia stimuloivan hormonin eli TSH: n kohonnut pitoisuus veressä. Kohtalainen toksisuus, joka voi esiintyä siedettävän ylärajan yläpuolella, voi johtaa kilpirauhasen vajaatoimintaan tai kilpirauhashormonien riittämättömään tuotantoon, jotka säätelevät ravintoravinteiden aineenvaihduntaa. Linus Pauling -instituutin mukaan yli 1700 mikrogramman jodin kulutus päivässä voi aiheuttaa struuma tai kilpirauhanen laajentumisen.
Akuutti myrkyllisyys
Linus Pauling -instituutin mukaan akuutti myrkyllisyys ilmenee tyypillisesti yli 1 gramman jodiannoksina. Akuutti jodimyrkyllisyys voi aiheuttaa oireita, kuten ripulia, pahoinvointia ja oksentelua, sekä palavan tunnetta mahassa, kurkussa ja suussa. Heikko pulssi ja kooma ovat myös mahdollisia akuutin toksisuuden komplikaatioita.
näkökohdat
Vaikka runsas jodinkulutus voi aiheuttaa myrkyllisiä oireita, tämä mineraali palvelee tärkeitä tehtäviä ihmiskehossa suositeltuina annoksina otettuna. Marylandin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan jodi auttaa ravintoaineiden aineenvaihdunnassa. Se tukee myös oikeaa kilpirauhasen toimintaa ja voi auttaa estämään kretinismia, eräänlaista henkistä ja fyysistä vajaatoimintaa.
