Ruokavalion rasvan määrä on vakava terveysongelma useimmille amerikkalaisille. Vaikka lääketieteen instituutti suosittelee rasvan rajoittamista 20 prosentista 35 prosenttiin päivittäisestä kalorien saannistasi, keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa enemmän. Kääntöpuolella on, että oikeat rasvatyypit oikeassa määrin hyödyttävät terveyttäsi. Olet ehkä kuullut omega-3: n ja omega-6-rasvojen terveysvaikutuksista. Toinen rasvaluokka, omega-9, ovat myös hyödyllisiä. Öljyhappo kuuluu tähän rasvaryhmään, ja sen saaminen ruokavalioon on suhteellisen helppoa.
Monityydyttymättömät rasvat
Öljyhappo on monityydyttymättömiä rasvoja, joita esiintyy yleisesti kasviöljyissä ja eläinrasvoissa. Vaikka runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältävä ruokavalio voi lisätä kolesterolia veressä, monityydyttymättömien rasvojen syöminen maltillisesti voi auttaa vähentämään huonoa kolesterolia ja alentamaan sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä, American Heart Associationin mukaan.
Mistä se löytyy
Öljyhappo on primaarirasva kasviöljyissä, kuten oliivi, rypsi ja auringonkukka. Öljyhappoa löytyy myös pähkinäöljyistä, lihasta, siipikarjasta, juustosta ja elintarvikkeista, jotka on valmistettu öljyhappurikkaalla kasviöljyllä. Jotkut kasviöljyt valmistetaan erityisesti sisältämään erittäin korkea öljyhappopitoisuus. Saatat huomata öljyjä, joissa on merkintä "korkea öljyhappo" paikallisessa ruokakaupassa. Esimerkiksi korkea-öljyinen auringonkukkaöljy koostuu tyypillisesti vähintään 80-prosenttisesta öljyhaposta, National Sunflower Association -järjestön mukaan.
Valitse terveelliset lähteet
Oleiinihapon terveellisten ravintolähteiden valitseminen on ratkaisevan tärkeää, koska sitä on monenlaisissa elintarvikkeissa, joista jotkut eivät välttämättä edistä terveyttä. Öljyhappolähteitä, jotka lisäävät amerikkalaisen ruokavalion enimmäismäärää, ovat viljapohjaiset jälkiruoat, kana, makkarat, pähkinät, pizza, hampurilaiset, naudanliha, munat, tavallinen juusto, perunalasut, salaattikastike, meijer jälkiruoat ja hiivaleivät. ravitsemuspolitiikan ja myynninedistämisen keskus. Kaikilla näillä elintarvikkeilla ei ole tähtien terveysprofiileja. Joten öljyhapon saaminen joistakin näistä lähteistä voi aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä, koska prosessissa saat myös ylimääräisiä kaloreita, tyydyttyneitä rasvoja ja puhdistettua sokeria.
Saada se ruokavalioon
Jos haluat korvata tyydyttyneet rasvat ruokavaliossasi terveellisemmillä rasvoilla, kuten öljyhapolla, tartu luonnonmukaisiin, kokonaisiin ruokia tai minimaalisesti jalostettuihin lähteisiin, kuten moniin pähkinöihin, siemeniin, avokadoihin ja kylmäpuristettuihin kasviöljyihin, kuten saflori, manteli ja auringonkukka. Voit helposti lisätä kourallisen pähkinöitä jogurttiin, smoothieihin ja proteiini-ravisteisiin tai pitää niitä välipalana aterioiden välillä. Voit antaa rapeutta salaateille lisäämällä siemeniä tai sisällyttämällä ne jälkisekoitteesi välipalaksi. Käytä salaattihappopitoista öljyä öljyäsi perinteisen kastikkeen sijasta tai tiputa öljyä lohellesi tai muuta proteiinia viimeistelyöljyksi. Voit käyttää marinadeissa myös öljyhapporikas öljyä.
