Meijerituotteet ovat tehokas osa kaikkia terveellisiä ateriasuunnitelmia, mutta oikeiden valitseminen voi tehdä eron kermaisen sileän ihon ja raejuustorehun välillä. Maidon tai jogurtin tulisi olla osa päivittäistä ateriasuunnitelmasi sisältämästä kalsiumista ja D-vitamiinista, mutta sillä ei ole väliä mitä valitset. Molemmat ovat yhtä hyviä sinulle kuin ne, jotka ovat hyviä nauttia.
Kärki
Jogurtti ja maito ovat molemmat terveellisiä, kunhan seuraat maidon rasvapitoisuutta ja jogurtin rasva- ja sokeripitoisuutta.
Ravitsemus maitotuotteissa
Meijerituotteet ovat erinomaisia D-vitamiinin, kalsiumin ja kaliumin lähteitä, joista puuttuu usein aikuisten ruokavalioita. Jogurtti tarjoaa kaikki nämä, samoin kuin proteiinit ja probiootit, jotka tukevat ja rohkaisevat hyödyllisiä suoliston bakteereja, joita tarvitaan terveelliseen ruuansulatukseen ja poistamiseen. Kun valitset maitotuotteita, muista, että Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan voita, kermajuustoa ja kermaa ei pidetä maitotuotteina, koska ne eivät sisällä melkein kalsiumia. Kalsiumilla väkevöityä soijamaitoa pidetään terveellisenä meijerivaihtoehtona.
Kreikkalaisen ja säännöllisen jogurtin edut
Jogurtti valmistetaan lisäämällä tietyntyyppisiä bakteereja maitoon ja antamalla sen istua lämpötilassa 110 - 115 F, kunnes se paksenee. Harvardin kansanterveyskoulun mukaan bakteerit muuttavat maidon ensisijaisen luonnollisen sokerin, jota kutsutaan laktoosiksi, maitohapoksi. Tämä antaa jogurtille vähäisen taipumuksen. Kreikkalainen jogurtti valmistetaan samalla tavalla, mutta neste eli hera on poistettu siitä, minkä vuoksi kreikkalainen jogurtti on paksumpaa, kermaista ja mausta voimakkaampaa. Vaikka molemmat tyypit tarjoavat kalsiumia ja kaliumia, säännöllinen jogurtti sisältää enemmän. Kreikkalaisessa jogurtissa on vähemmän kalsiumia puuttuvan heran takia. Kreikkalainen jogurtti vs. Eating Wellin kulinaariasiantuntijoiden tekemä säännöllinen vertailu havaitsi kuitenkin, että kreikkalaisessa jogurtissa on vähemmän kaloreita ja hiilihydraatteja, vähemmän natriumia ja sokeria ja enemmän proteiinia kuin tavallisessa jogurtissa.
Eri maitojen edut
Rasvaton maito ei sisällä rasvaa, kun taas rasvaton maito sisältää noin 2–5 grammaa kokonaisrasvaa kuppia kohden. Mutta maitotuotteiden ravintorasva on vähemmän ongelma kuin aiemmin uskottiin. Tämä voi johtua siitä, että se metaboloituu eri tavoin kuin muun tyyppiset tyydyttyneet rasvat, muses The Dairy Council of California, mutta lisää tutkimuksia vaaditaan. Maito auttaa pitämään hampaasi ja luusi vahvana ja auttaa säätelemään verenpainetta, mikä auttaa vähentämään sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä.
Nautitaan jogurttia ja maitoa
Maito on herkullista jäähdytettyä ja kaadetaan korkeaan lasiin, mutta voit myös tarjota sitä lämpimänä ripottelemalla kanelia, ruokalusikallisella hunajaa tai jopa tilkulla brandyä, jotta voit rentoutua tarpeeksi nukkumaan. Ja - kuten kuka tahansa lapsi voi kertoa sinulle - se on erinomainen myös viljassa. Kuuma maito, joka kaadetaan munanuudeleihin tai pastinaaniin, maustetulla suolalla, pippurilla ja voilla, on nopea ja mukava lounas kylmällä päivällä.
Jogurtti on yksi monipuolisimmista ainesosista, joita sinulla voi olla keittiössäsi. Käytä tavallista kreikkalaista jogurttia chilissä ja keittoissa tai tacoissa ja quesadilloissa smetanan sijasta. Rasva- ja sokeripitoisuudesta riippuen kupillisessa jogurttia on välillä 130–250 kaloria, joten se on täydellinen valinta kevyeksi lounaalle tai runsaalle välipalalle. Lisää hedelmiä ja granolaa upeaan makuun tai mausta se tillillä ja kasta siihen tuoreet leikatut vihannekset vaihtoehtona sipulikastikkeelle tai karjatilaan kastikkeelle.
