Raaka tai kypsennetty, kuuma tai kylmä pinaatti on erottuva maku, joka on suosittu keittiöissä ympäri maailmaa. Se on myös rasvaton, vähäkalorinen ja täynnä vitamiineja ja mineraaleja. Hyvät mausteet pinaatille parantavat ja täydentävät sen makua lisäämättä paljon rasvaa tai kaloreita maksimoimalla sen terveyshyödyt.
yrtit
Kuivatut ja tuoreet yrtit molemmat toimivat hyvin pinaatin kanssa. Kuivatut yrtit ovat vahvempia kuin tuoreet, joten suunnitelma käyttää noin teelusikallinen yrttejä kiloa pakastettua pinaattia kohti. Käytä niin monta tuoretta yrttiä kuin haluat tuoreen pinaatin kanssa saavuttaaksesi haluamasi maku. Sekoita sulatetut pakastetut pinaatit juuston, munien, maidon ja kuivattujen yrttien, kuten majoraanin, timjamin, salviaan tai oreganon kanssa, nopeaa ja helppoa pinaatti-vuokaa varten. Lisää hienonnettu tuoreet yrtit kuivattuihin tai kypsennettyihin pinaatteihin lähellä kypsennyksen loppua, jotta niiden maku säilyisi. Kokeile hienoksi jauhettua persiljaa, rosmariinia tai basilikaa. Tai lisää kokonaisia basilikan lehtiä raa'aseen pinaattisalaattiin mielenkiintoisen täydentävän maun antamiseksi.
Mausteet
Pinaatti seisoo kauniisti vahvoina currymausteina. Kypsennä pinaatti-lehdet pienessä määrin öljyä ja lisää mausteita halutun makuprofiilin ja vahvuuden mukaan. Kurkuma, kumina, korianteri ja inkivääri ovat perinteisiä currymausteita. Jauhoja, joissa on paljon pinaattia, potkaistaan lovi lisäämällä kuumia mausteita. Cayenne-pippuri, chilijauhe ja murskatut paprikahiutaleet toimivat hyvin pinaatin kanssa. Hauduta pinaatti naudanlihaliemessä ja paprikassa savuisen, makean maun saavuttamiseksi.
vinaigrettes
Viininvalmisteet käyvät hyvin sekä kuumien että kylmien pinaattien kanssa. Pukeudu vauvan pinaatin lehdet sydänterveellisen oliiviöljyn ja balsamiviinietikan vinaigreetilla - ja lisää mansikat yksinkertaiseen salaattiin. Perusviinilakka koostuu yhdestä osasta happamaa ainesosaa, kuten etikkaa, viiniä tai sitrusmehua, kolmeen osaan öljyä sekä mausteita. Käytä sitruunaviinipetiä täydellisesti kypsien pinaattien lehtien keittämiseen kevyesti tai heitä kuivattuja pinaatteja seesamiöljyllä ja limemehulla tai oliiviöljyllä ja sherryllä.
nesteet
Käytä nesteitä pinaatin maustamiseen, kun et halua lisätyn rasvan öljystä vinaigrettiin. Salaminen appelsiinimehua tai sitruunamehua pippurilla herneille pinaateille lisää makeaa potkua. Paista pinaatti vähänatriumisessa soijakastikkeessa tai teriyaki-kastikkeessa Aasian makua varten. Purea täysikokoiset pinaattilehdet vähänatriumisessa kanan tai vihannesliemessä tuoreilla yrtteillä ja valkosipulilla mausteisen lisukkeen valmistamiseksi. Lisää splash kuuma kastike janaa kaikki pinaattiruokia.
