Jauhettua kuminaa ja kokonaisia kumina siemeniä käytetään yleisesti maun lisäämiseen ruokia, etenkin intialaisessa, Lähi-idän ja Pohjois-Afrikan ruoanlaitossa. Kuminaan ja muihin mausteisiin liittyvät allergiat ovat suhteellisen harvinaisia, mutta ne voivat kehittyä vanhemmille lapsille ja aikuisille. Jos olet allerginen kuminalle, voit myös reagoida niihin liittyviin ruokia, kuten korianteria ja tilliä, tai sinulla voi olla siitepölyallergia. Kuminaa voi olla vaikea välttää, koska sitä sekoitetaan usein ruuan muiden mausteiden kanssa.
syyt
Jos olet allerginen, kehosi reagoi liikaa proteiiniin, profiliiniin, jota löydetään kuminaan ja muihin ruokia ja mausteisiin. Ei ole väliä onko se jauhettua kuminaa tai kumina siemeniä. Immuunijärjestelmäsi reagoi tuottamalla immunoglobuliini E: tä, vasta-ainetta ja histamiinia. Koska kumina on persiljaperheen jäsen, reagoit todennäköisesti niihin liittyviin ruokia kuten porkkana, selleri, tilli, anis, kumina, korianteri ja kumina. Reaktio on liitetty myös mugwort- ja koivun siitepölyallergiaan, kuten julkaistiin vuoden 1997 raportissa "Clinical and Experimental Allergy", jossa viitattiin yleisen ja kokeellisen patologian instituutin tutkijoiden tutkimukseen. Tästä syystä saatat huomata, että oireesi ovat pahempia loppukesän aikana.
oireet
Oireet ilmenevät yleensä pian kuminaan syömisen jälkeen, vaikka sinulla voi olla ihottumaa, kun olet vain koskenut maustetta. Sinulla voi olla kutina, pistely suu, huulet ja kurkku sekä huulten ja kielen turvotus. Muita oireita ovat aivastelu, vuoto ja kutiavat, vetiset silmät. Joillakin ihmisillä on vakavampia oireita, kuten oksentelu, vatsan kouristukset ja ripuli. Harvinaisissa tapauksissa esiintyy anafylaksia - vakava, hengenvaarallinen reaktio. Jos kurkku turpoaa, sinulla on hengitysvaikeuksia, äkillinen verenpaineen lasku tai heikko, nopea pulssi, hakeudu lääkärin hoitoon.
Testit ja diagnoosit
Hoito ja lääkkeet
Lääkäri voi määrätä oraalisia antihistamiineja tai paikallisia kortikosteroideja oireiden lievittämiseksi. Voit ostaa niitä myös eniten apteekista. Jos allergiasi liittyy heinänuhaan, allergiakuvaukset tai immunoterapia voivat auttaa. Jos sinulla on anafylaksian riski, sinua todennäköisesti kehotetaan kuljettamaan automaattisen injektoijan injektointiaine aina. Pistä tämä reiteen ensimmäisestä merkistä vakavasta reaktiosta, siirry sitten ensiapuun. Varmista, että ystäväsi ja perheesi tietävät myös injektorin käytön.
ennaltaehkäisy
Paras tapa estää allerginen reaktio on välttää kuminaa ja muita mausteita ja ruokia, jotka laukaisevat oireesi. Tarkista ainesosaluettelot huolellisesti ja kysy ravintoloissa yksityiskohtaisia kysymyksiä. Muista, että jauhettu kumina on usein ainesosa curryjauheessa, taco-mausteissa ja muissa mausteseoksissa.
