Mustapippuri ja kurkuma ovat aromaattisia mausteita, jotka eivät vain lisää ainutlaatuisia makuja ruokaan, mutta myös monenlaisia terveyshyötyjä. Kurkuma, Curcuma Ionga, on inkivääriperheen jäsen ja yksi curryn tärkeimmistä mausteista. Se on sekoitus yrttejä, joita käytetään yleisesti Intian ja Aasian keittiössä. Mustapippuri, Piper nigrum, on peräisin ikivihreästä kiipeilyviiniköstä ja sitä käytetään keittiössä ympäri maailmaa.
Kivunlievittäjä
Mustapippuri sisältää piperineä, joka on samanlainen kemikaali kuin kapsaisiini, jota löytyy kuumista chilipaprikoista. Piperiini auttaa vähentämään kipua ja laukaisemaan kehossasi ohimenevät reseptoripotentiaalit tyypin 1, TRPV1, reseptorit, jotka reagoivat kipuun vastaisesti, lokakuun 2010 numeron "Molecular Pain" julkaiseman artikkelin mukaan. Mustasta pippurista uutettu piperiini yhdistetään muiden pehmentävien ja luonnollisten aineosien kanssa kipulääkevoiteeksi, joka levitetään ihollesi kivun kohdalla.
Tulehdusta
Kurkumiini on kurkuman keltainen pigmentti, jota käytetään väritykseen ja maustamiseen. Kurkumiini on myös tehokas anti-inflammatorinen lääke, jota käytetään nivelreuman, RA: n, ja täydentävänä hoitona haavaista koliittia, UC, joulukuun 2010 numerossa "Surgical Neurology International" julkaistun katsauksen mukaan. Kurkumajauhetta otetaan kolme kertaa päivässä auttaa vähentämään nivelten ympäröivää turvotusta ja tulehdusta. Kurkumauute on toinen vaihtoehtoinen hoito RA: lle. Liuoksen, joka sisälsi 94 prosenttia kolmesta tärkeimmästä kurkuminoidista, havaittiin olevan tehokas estämään niveltulehdusta, kun sitä otettiin ennen niveltulehduksen puhkeamista, toteaa maaliskuussa 2006 julkaisussa "Journal of Natural Products" julkaistu tutkimus.
Mahahaavan edut
Kurkuma ja mustapippuri voivat vaikuttaa myönteisesti mahalaukun limakalvovaurioihin, mahahaavaan, kesäkuun 2010 lehden "World Journal of Gastroenterology" -lehden arvioinnin mukaan. Kurkumiini estää H. pylori -bakteerien kaikkien kantojen kasvua, mikä liittyy peptiseen haavatautiin. Mustapippurissa olevan piperiinin suojaava vaikutus liittyy sen antioksidatiivisiin vaikutuksiin. Sekä mustalla pippurilla että kurkulla on antioksidanttiosia; jatkuvasti suurina annoksina otettuna ne voivat kuitenkin aiheuttaa vatsavaivoja ja aiheuttaa mahahapon eritystä.
Parempi muistin suorituskyky
Sekä mustapippurilla että kurkuma-aineella on hyötyä auttamisessa suojautua kognitiivisilta heikkenemisiltä ja ne voivat parantaa muistia Alzheimerin taudissa. Urospuolisilla Wistar-rotilla, joille annettiin piperiiniä mustasta pippurista kahden viikon ajan, havaittiin huomattavaa paranemista muistin heikkenemisessä, maaliskuussa 2010 julkaisussa "Food and Chemical Toxicology" julkaistun tutkimuksen mukaan. Kurkuman kurkumiini voi auttaa vähentämään muistin menetystä Alzheimerin potilailla. Yksi tutkimus hiirillä, joilla oli ihmisen Alzheimerin taudin geeni, ruokkii hiiriä ilman kurkumiiniruokavaliota, pieniannoksista kurkumiiniruokavaliota tai suuriannoksista kurkumiiniruokavaliota kuuden kuukauden ajan, selvityksen mukaan, joka julkaistiin huhtikuussa 2005 julkaisussa "Current Alzheimer Research".." Sekä pieniannoksisilla että suuriannoksisilla kurkumiinilla syötetyillä hiirillä havaittiin vähentyneitä ikään liittyviä muistinmenetyksiä aiheuttavia geneettisiä tekijöitä. Tarvitaan lisätutkimuksia Alzheimerin tautia sairastavilla ihmisillä, jotta saadaan vakuuttavia tuloksia.
