Koska ravinnossasi on satoja proteiinivalikoimavaihtoehtoja, katkarapu tarjoaa lihaisen tekstuurisen valinnan, jolla on herkkä maku. Tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä, voit käyttää katkarapuja sushissa, paprikoissa, voileipissä ja keittoissa, ja voit jopa syödä niitä tavallisesti voilla tai cocktailikastikkeella.
Useimmille ihmisille katkarapu voi olla osa terveellistä ruokavaliota, ja sen vähä elohopeapitoisuus tekee siitä houkuttelevan valinnan. Jos sinun on kuitenkin tarkkailtava kolesterolitasi, voit harkita matalamman kolesterolimäärän mereneläviä.
Kärki
Katkarapu on upea omega-3-rasvahappojen, proteiinien, B-12: n ja seleenin lähde. Ja niin kauan kuin sitä ei ole paistettu tai valmistettu epäterveellisillä kastikkeilla, se voi olla terveellinen osa mitä tahansa lihansyöjäruokavaliota.
Katkarapujen ravitsemus
Yleensä kolme unssia annos keitettyjä katkarapuja sisältää:
- 63 kaloria
- 0 grammaa rasvaa
- 0 grammaa hiilihydraatteja
- 20 grammaa proteiinia
Suurin osa tämän merenelävien kaloreista tulee proteiineista, pieni osa rasvasta. Katkaravun annos ei sisällä melkein mitään rasvaa, ja pieni osa tulee tyydyttyneestä rasvasta. Rajoita ateriasuunnitelmasi tyydyttynyt rasva enintään 22 grammaan päivässä.
Katkarapu sisältää myös 165, 8 milligrammaa kolesterolia annosta kohden, mikä on yli puolet suositusrajasta 300 milligrammaa päivässä. Vaikka tyydyttynyt rasva ja kolesteroli syyllistyvät usein tukkeutuneiden valtimoiden riskiin, muut tekijät, mukaan lukien elämäntyyli ja geneettinen taipumus sydänsairauksiin, vaikuttavat siihen.
Katkarapuissa on kuitenkin myös omega-3-rasvahappoa, joka voi auttaa estämään tai vähentämään sydänsairauksien ja muiden terveystilojen, kuten diabeteksen, riskejä.
Proteiini katkarapussa
Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee kahta annosta kalaa tai äyriäisiä viikossa. Annos katkarapuja antaa 20 grammaa proteiinia. Tämä määrä muodostaa huomattavan osan 46 - 56 grammasta proteiineja, jotka sinun tulee kuluttaa päivittäin immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, laihan lihaskuidun rakentamiseksi ja energian tuottamiseksi.
Sisällytä katkaravut ruokavalioosi, jos olet nainen vähentääksesi sepelvaltimotaudin riskiä. Circulation-lehden elokuussa 2010 julkaistussa tutkimuksessa korreloidaan korkeampi merenelävien, mukaan lukien katkarapu, proteiinin saanti ja pienemmät mahdollisuudet kehittää sydän- ja verisuonitauteja 30–55-vuotiailla naisilla.
Muut katkarapuhyödyt
1. Hyvä vitamiinilähde
Katkarapu toimii hyvänä B-12-vitamiinin lähteenä 21, 1 prosentilla päivittäisestä saannista. Katkarapujen B-12-vitamiini edistää hermojen toimintaa.
Tarjoilu katkarapuja tarjoaa alle 10 prosenttia B-6-vitamiinista, E-vitamiinista ja A-vitamiinista, joita tarvitset myös päivittäin, mikä tekee katkaravusta hyvän valinnan näkökyvyn ja ihon parantamiseksi.
2. Korkea mineraalipitoisuus
Syö annos katkarapuja ja kulutat melkein puolet seleenistä, joka sinun tulisi kuluttaa päivittäin. Seleenillä on kriittinen merkitys kilpirauhasen moitteettomassa toiminnassa ja se tarjoaa antioksidanttisuojan.
Yksi annos katkarapuja sisältää myös 14, 6 prosenttia rautaa ja 11, 6 prosenttia fosforia, jota ruokavaliosi tarvitsee päivittäin. Lisäksi otat noin 8 prosenttia päivässä suositellusta sinkin ja kuparin saannista.
Terveysnäkökohdat, jotka on otettava huomioon
Vaikka katkarapuissa on vähän elohopeaa, nämä merenelävät sisältävät silti pienen määrän mahdollisesti vaarallisia vieraita aineita. Rajoita kulutus 12 unssiin katkarapuja seitsemän päivän aikana välttääksesi terveysongelmia. Varmista, että et kuluta raa'ita tai alikeitetyitä katkarapuja, koska tämä voi johtaa ruoan kautta leviäviin sairauksiin.
