Nidottu monilla viljelijöiden markkinoilla lämpiminä kuukausina, kesäkurpitsa, joka on eräänlainen kesäkurpitsa, ja sen väri voi vaihdella keltaisesta tummanvihreäksi. Sen maku on hellä ja hieman makea, ja sillä on vain 21 kaloria kupillisella, se on tervetullut lisä kaloripohjaiseen ruokavalioon. Kesäkurpitsalla on rikas ravitsemusprofiili, ja se tarjoaa fytoravinteiden, mineraali- ja vitamiinipitoisuuksiensa avulla terveyshyötyjä.
C-vitamiini
Sukkarini toimii hyvänä C-vitamiinin lähteenä. Vesiliukoinen antioksidantti, C-vitamiini liukenee kehosi nesteisiin ja suojaa solujasi vapaiilta radikaaleilta, jotka ovat erittäin reaktiivisia yhdisteitä, jotka hapettavat DNA: ta, lipidejä ja proteiineja aiheuttaen soluille vaurioita. Riittävästi C-vitamiinia ruokavaliossa auttaa myös hermosolujen välityksessä, auttaa kehoasi metaboloimaan kolesterolia ja pitää kudokset vahvoina. Kuppi hienonnettua kesäkurpitsaa sisältää 22 milligrammaa C-vitamiinia, mikä on 24 prosenttia lääketieteen laitoksen asettamasta miehille ja 29 prosenttia naisille suositusta päiväannosta.
Luteiini ja Zeaksantiini
Sukkariini tarjoaa sinulle myös luteiinia ja zeaksantiinia, kahta fytoravinteita, jotka kuuluvat karotenoidiperheeseen, joka on sama ravinneperhe, joka sisältää beetakaroteenin, A-vitamiinin lähteen. Luteiini ja zeaksantiini edistävät terveellistä näköä. Ne suodattavat valonsäteet, kun ne tulevat silmään, auttaen varmistamaan, että haitalliset säteet eivät voi vahingoittaa silmäkudoksia. Vaikka syyskuun 2013 alusta lähtien lääketieteellinen instituutti ei ole asettanut suositeltua päiväsaantia luteiinille ja zeaksantiinille, American Optometriayhdistys toteaa, että vähintään 6 milligramman päiväannot voivat vähentää ikääntymiseen liittyvän silmän rappeutumisen riskiä silmässä. sairaus, joka aiheuttaa sokeuden. Kuppi hienonnettua kesäkurpitsaa tarjoaa 2, 6 milligrammaa luteiinia ja zeaksantiinia, eli 43 prosenttia tästä saannostavoitteesta.
Mangaani
Kesäkurpitsaa lisää myös mangaanin saanti, välttämätön mineraali. Kuten C-vitamiini, myös mangaani suojaa kudoksia haitallisilta vapaaradikaaleilta. Se tukee glykosyylitransferaasien, proteiinien perheen, toimintaa, joka edistää luukudoksen tervettä kehitystä. Mangaani auttaa myös kehoasi tuottamaan kollageenia, joka on välttämätöntä haavojen tehokkaalle paranemiselle. Jokaisessa kupillisessa hienonnettua kesäkurpitsaa on 0, 22 milligrammaa mangaania. Tämä antaa 12 prosenttia ja 10 prosenttia lääketieteen instituutin suositellusta päiväannosta naisille ja miehille.
Kuluttaa enemmän kesäkurpitsaa
Kesäkurpitsa on yhtä maukasta syödä raakaa kuin se on keitetty. Kokeile leikata raa'at kesäkurpitsa tikkuiksi ja yhdistää se terveellisiin mausteisiin, kuten hummus tai guacamole. Leikkaa kesäkurpitsa vihanneskuorinnalla pitkiksi, ohuiksi kaistaleiksi ja sekoita ne sitruunamehun, oliiviöljyn ja pippurin kanssa helposti valmistettavissa, mutta maukkaita salaatteja varten. Kypsennä kesäkurpitsa vihannesliemessä, lisää sitten maku vasta pilkotulla basilikalla tai mintulla tai harjaa kesäkurpitsaliuskoja oliiviöljyllä ja grilli sitten kypsennettynä.
