Osa siitä, mikä tekee täysjyväjauhoista ravitsevia, vaikeuttaa myös varastointia. Tässä täysjyvätuotteessa on vehnänalkioita, jotka sisältävät terveellistä, mutta pilaantuvaa öljyä, jonka aika, lämpötila ja altistuminen ilmalle aiheuttavat lopulta räätäntymisen. Jos säilytät vehnäjauhoja ilmatiiviissä astiassa pakastimessa, voit yleensä odottaa sen pitävän hyvin noin 6–12 kuukautta. Jos kuitenkin varastoit sitä huoneenlämpötilassa, sinun on silmien, nenän, suun ja käsien avulla tarkistettava pilaantumisen merkkejä vasta noin kahden kuukauden varastoinnin jälkeen.
Vaihe 1
Tarkista kourallinen vehnäjauhoja värin ja rakenteen muuttumisen suhteen. Tuoreen vehnäjauhon väri on vaaleanruskea ja koostumus on sileä. Menossa olevat tai jo huonot vehnäjauhot alkavat tummua ja muuttua mureneviksi, kun jauhoissa oleva öljy hajoaa.
Vaihe 2
Tuoksu jauhot. Tuoreella vehnäjauholla ei ole melkein hajua, kun taas huonosti menevillä tai jo huonoilla jauhoilla on lievä tai terävä hapan haju.
Vaihe 3
Maista jauhot. Tuoreilla vehnäjauhoilla on pähkinäinen maku, kun taas menossa olevat tai jo jo huonot jauhot sisältävät terävän, homeisen maun, jota et pian unohda.
