Pakistanilainen keittiö on monipuolinen ja sisältää paljon erilaisia vihanneksia. Huomattavia ovat myös Pakistanista tai sen ympäristöstä löytyvät hedelmät ja kalat. Toisin kuin intialaisista naapureistaan, Pakistanissa asuu paljon lihaa syöviä; koristeltu vihanneksilla, mausteilla ja liemeillä. Monet pakistanilaiset ruokia voivat olla myös kasvissyöjiä. Pakistanilaisissa resepteissä voi olla paljon vitamiineja, mineraaleja, kuitua, proteiineja ja olennaisesti vähärasvaisia.
Kana Tikka
Chicken tikka on ruokalaji, joka on valmistettu ihottomasta, luuttomasta kananrinnasta, maustettu mausteiseen pastaan ja grillattu. Kana itsessään tarjoaa mineraaleja, kuten rautaa ja sinkkiä, joita käytetään kuljettamaan happea kehon läpi ja pitämään terveet hiukset ja kynnet. Kana tikka sisältää myös valkosipulia ja inkivääriä, joilla molemmilla on antibakteerisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa kylmän torjunnassa tai auttaa hajottamaan limaa keuhkoissa. Kana tikkan pasta liitetään yhteen jogurtilla, joka sisältää mineraalikalsiumia. Kalsium varmistaa luiden ja hampaiden terveellisen kasvun ja kehityksen. Kalsiumia tarvitaan haurasten luiden kehittymisen estämiseksi ikääntyessäsi. Koska kanan tikka on grillattu, se on erittäin vähärasvaista.
Aaloo Palak
Aloo "perunat" palak "pinaatti" on kasvisruoka, jota tarjoillaan yleensä lisukkeena. Tämän ruuan perunat ovat loistava B-vitamiinien lähde, jota käytetään metaboloimaan ruokaa energiaksi. Lisäksi aaloo-palakin pinaatti sisältää folaattia, joka on B-vitamiini, jota käytetään uusien solujen tuotantoon ja auttaa estämään syntymävaurioita raskauden aikana. Harvardin kansanterveyden mukaan foolihappo "folaatti" voi myös auttaa vähentämään paksusuolen syövän ja rintasyövän riskiä. Aaloo palak sisältää seoksen valkosipulia, kuminaa, punaista chiliä, kurkumaa ja tomaattia. Tämä vitamiini- ja mineraalirikas ateria sisältää pienen määrän öljyä, jota käytetään mausteiden paistamiseen.
chapati
Chapati on pakistanilainen tasainen leipä, joka liittyy suurimpaan osaan aterioita. Tämä leipä valmistetaan yhdistämällä 2 kuppia täysjyväjauhoja, 0, 25 tl suolaa ja 1 kuppi lämmintä vettä; jakamalla taikina pieniksi palloiksi ja rullaamalla ne ohuiksi kuin tortillat. Koska tämä leipä sisältää vehnäjauhoja, se sisältää myös hyvän määrän ravintokuitua. Ruokavalion kuitua käytetään pitämään painoa, alentamaan kolesterolia, auttamaan terveellistä ruoansulatusta ja tasapainottamaan verensokeria. Leipä ei sisällä öljyjä tai rasvaa, joten se ei sisällä kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja. Kun leipä on rullattu, sitä kypsennetään muutama minuutti molemmin puolin kuivalle pannulle.
Kala Salaan
Kalasalam on pääruokia, joka on valmistettu yhdistelmällä sipulia, valkosipulia, jogurttia, kurkumaa, chiliä, maustesekoitettua "garam masala", tomaattia, limeä, sarviapilalehtiä ja korianteria. Nämä mausteet ja vihannekset keitetään, ja sitten luuton, ihoton kala lisätään kastikkeeseen ja keitetään 10 minuutin ajan. Kalasalam tarjoillaan yleensä valkoisella basmati-riisillä, joka voidaan korvata kuiturikkaalla ruskealla basmati-riisillä. Kalasalamissa voidaan käyttää mitä tahansa kalaa, joten lisää rasvainen kala, kuten lohi tai makrilli, hyvään annokseen omega-3: ta. Omega-3-rasvahapot sisältävät sydämelle terveellisiä ominaisuuksia, jotka vähentävät sydänsairauksien riskiä. Tämä ruokalaji sisältää erilaisia vitamiineja ja mineraaleja, kuten C-vitamiinia, rautaa, magnesiumia, B-kompleksi-vitamiineja ja E-vitamiinia. Lisää ruoan terveyshyötyjä lisäämällä suola pois tai korvaamalla tyydyttyneisiin rasvoihin perustuva öljy oliiviöljyllä.
