Päivittäisten tarpeiden ylittävien ruokien syöminen aiheuttaa rasvaa, mutta mikään ruoka ei synny rasvaa, joka varastoituu vain vatsaan. Erityyppiset maissiruoat luovat erilaisia etuja ja riskejä. Täysjyvämaississa on tärkeitä vitamiineja, mineraaleja ja proteiineja sekä hiilihydraatteja ja kuitua. Gerderöimätön maissijauho ja muut jalostetut maissituotteet tarjoavat vähemmän ravitsemuksellista hyötyä. Maissisiirapit muuttuvat rasvaksi nopeammin kuin ruokosokeria, marraskuussa 2010 julkaiseman tutkimuksen "Farmakologia, biokemia ja käyttäytyminen" mukaan.
Vatsan rasva
Saako kehon rasvaa vatsassa tai alakehässä, riippuu osittain geneettisestä meikistasi. Geenit kontrolloivat kehon rasvasolujen määrää ja säilytyspaikkaa, sanotaan joulukuun 2006 artikkelissa "Harvard Women's Health Watch" -lehdessä. Jos perität päärynänmuotoisen kehon aiheuttavat geenit, tallennat enemmän rasvaa reidesi ja pakaraan. Jos sinulla on omenan muoto, enemmän rasvavarastoja kasvaa vatsassa. Omenanmuotoiseen vartaloon liittyy erityisiä riskejä, koska rasva kerääntyy sisäelinten onteloon nopeammin kuin ihon alle. Liian paljon sisäelinten rasvaa missään kehon muodossa aiheuttaa vakavia terveysongelmia.
Siselinrasva
Kehosi varastoi suurimman osan rasvastaan ihon alle, aiheuttaen pullistuneet vyötäröt ja raskaat reidet, jotka aiheuttavat monille ihmisille eniten huolta. 10 prosenttia rasvasta, joka varastoitu vatsan sisään, aiheuttaa todella enemmän sairauksia. Rasvasolut tuottavat haitallisia proteiineja, joita kutsutaan sytokiineiksi, sanoo tohtori Barbara B. Kahn Bostonin Beth Israelin diakonessin lääketieteellisestä keskuksesta "Harvard Women Health Watch". Sisäelinten rasva sisäelimien ja suurten verisuonten ympärillä vapauttaa nämä haitalliset yhdisteet verenkiertoon, mikä lisää sydänsairauksien, astman ja muiden terveysongelmien riskiä. Jokaisen 2 tuuman kohdalta vyötärön vahvistuksista vastaava viskeraalisen rasvan lisäys nostaa sydän- ja verisuonisairauksien riskiä 10 prosentilla "Harvard Women's Health Watch" -artikkelin mukaan.
Maissin vaikutukset
Maissin fruktoosi voisi vaikuttaa suhteettomasti sisäelinten rasvaan, mutta 1 kuppi raakaa sokerimaissia sisältää vain 2, 81 g fruktoosia ja vain 125 kaloria. Sama annos tuottaa lähes 5 g dekstroosia ja 1, 29 g sakkaroosia. Fruktoosi aiheuttaa rasvan painonnousua lähes 50 prosenttia nopeammin kuin muut sokerit, kuten sakkaroosi, mutta syyt eivät ole selvät. Runsaasti fruktoosipitoiset dieetit voivat lisätä rasvan varastoja maksassa, koska tämä elin muuntaa ylimääräisen fruktoosin rasvaksi eikä glykogeeniksi lihassolujen lisäämiseksi. Tavallisten määrien sokerimaissi syöminen ei aiheuta epätavallisia riskejä, mutta maissitärkkelyksestä valmistettu korkea fruktoosimaissisiirappi ei.
Maissi siirappi
1970-luvulla korkea fruktoosimaissisiirappi korvasi sokeriruo'on ja sokerijuurikkaan sakkaroosin makeutusaineena monissa virvoitusjuomissa ja muissa massatuotannossa valmistetuissa elintarvikkeissa. Yli 10 prosenttia päivittäisestä kaloriannostasi tulee todennäköisesti fruktoosista ja yli 75 prosenttia fruktoosistasi HFCS: stä, huomauttavat tutkimuksen tekijät, jotka ovat julkaisussa "Farmakologia, biokemia ja käyttäytyminen". Fruktoosin kulutus stimuloi ylensyöntiä. Kehosi tuottaa leptiiniä, ruokahalua säätelevää hormonia, kun syöt muita sokereita, mutta ei silloin, kun syöt fruktoosia. Luonnollisissa fruktoosilähteissä oleva kuitu, kuten sokerimaissi, tukahduttaa ruokahalua täyttämällä vatsan. Enemmän täysmaissin syöminen parantaa ruokavaliota, mutta enemmän HFCS: tä sisältävien jalostettujen elintarvikkeiden syöminen aiheuttaa sinulle painonnousun riskin.
