Kesäkurpitsaviiniköynnökset ovat tuotteliaita tuottajia, ja liiallinen runsaus voi johtaa siihen, että viiniköynnökseen jäävät kesäkurpitsaa, joka kasvaa joka päivä. Hedelmä, joka kypsyy vihanneksena, kesäkurpitsa ei välttämättä parane koon mukaan. Käytä ruoanvalmistukseen suuria kesäkurpitsoja kuin tuoreita salaateissa tai orjassa; sen liha voi olla katkera, kun sitä syödään raa'ana. Voit hyödyntää girthyistä kesäkurpitsaa kääntämällä sen suuren koon etuna; käytä sitä syötävänä pakkauksena tai esittele se kypsennettynä.
Kuullota
Vaihe 1
Huuhtele kesäkurpitsa kylmällä vedellä ja kuivaa ne paperipyyhkeellä. Kuutioi kesäkurpitsa tai silputtele ne raastimella. Laita kesäkurpitsa siivilään. Suola kesäkurpitsa vapaasti ja aseta siivilä sivuun 15 minuutiksi.
Vaihe 2
Purista kesäkurpitsa käsilläsi poistaaksesi sen kosteudesta. Aseta kesäkurpitsa paperipyyhkeeseen ja pane sivuun.
Vaihe 3
Tipputa oliiviöljyä kypsennetylle pannulle, aseta pannu liesitasolle ja kytke poltin keskipitkäksi. Lisää kesäkurpitsa pannulle. Kypsennä kesäkurpitsa hetkeksi ja lisää hienonnettuja tuoreita yrttejä, kuten oreganoa tai basilikaa. Lisää pippuria, mutta älä lisää enää suolaa. Keitä kesäkurpitsaa noin 10 minuuttia; Poista se lämmöltä, kun se on hellävaraista, mutta säilyttää silti muodonsa.
Vaihe 4
Kaada kesäkurpitsa kulhoon, ripottele päälle raastettua Parmesan-juustoa ja tarjoa tomaatti-basilikastikkeella.
Leipoa
Vaihe 1
Kuumenna uuni 350 F: seen. Viipaloi kesäkurpitsa puoliksi pitkittäin. Aseta kesäkurpitsa mikroaaltouuniin paperipyyhkeeseen ja kuumenna sitä voimakkaasti 30 sekuntia. Poista kesäkurpitsa mikroaaltouunista ja pyyhi lusikalla suurin osa kummankin puolikkaan sisäpinnasta. Mikroaaltouuni tekee kesäkurpitsaa taipuisammaksi ja hajoaa vähemmän todennäköisesti kun tyhjennät ne.
Vaihe 2
Suola kesäkurpitsalihaa ja anna sen valua siivilässä 15 minuutin ajan. Purista pois lihan poistama kosteus ja aseta sivu paperipyyhkeelle.
Vaihe 3
Hienonna sienet ja sipulit hyvin. Kummuta oliiviöljyä keittoastiaan ja laita se keskilämmöllä lieden päälle. Lisää pannuun sieni ja sipulit. Ripottele suolaa ja keitä seosta, kunnes sienet ovat ruskeita ja sipulit muuttuvat läpikuultavaksi.
Vaihe 4
Sammuta lämpö ja lisää kuivatut mausteet, kuten oregano tai timjami, maun mukaan, ja mieto tai pistävä juusto, kuten fontina tai feta, leikattu kuutioiksi. Lisää kesäkurpitsaliha ja keitetyt linssit tai riisi.
Vaihe 5
Lusikka seos ontto-kesäkurpitsaan ja aseta valmistetut kesäkurpitsapuoliskkeet leivinpannulle. Paista kesäkurpitsaa 35 minuuttia tai kunnes täyte on ruskeaa ja kesäkurpitsa on tarjous. Tarjoile pääruuana tai lisukkeena.
Tarvitsemasi asiat
-
Paperipyyhe
Keittiöveitsi
Raastin
Siivilä
Suola
Oliiviöljy
Kypsennä pannu
Tuoreet yrtit maun mukaan
Tuoretta jauhettua mustapippuria
Parmesanjuusto
Kastike, kuten marinara tai tomaatti-basilika
Lusikka
sienet
sipulit
Kuivatut yrtit
Mieto tai pistävä juusto
Keitetyt linssit tai kypsennetty riisi
Paistinpannu
Kärki
Aina kun käytät suurten kesäkurpitsojen lihaa, vie muutama minuutti suolaksi ja valuta se. Suola poistaa kosteutta kesäkurpitsasta ja sen mukanaan katkeruuden, joka joskus liittyy kypsiin hedelmiin.
Korvaa kypsennetyt täysjyväiset linssit tai riisi täytetyssä kesäkurpitsassa.
