Intialainen keittiö, erityisesti kasvisruoat, voivat olla joitain terveellisimpiä aterioita, joita voit valita.
Jos joku on korkea verenpaine ja haluaa yrittää syödä kasvipohjaista ruokavaliota alentaaksesi sitä terveellisemmälle tasolle, intialainen kasvissyöjä voi olla keino tehdä se ilman tylsyyttä syöessään sitä, mikä saattaa muuten olla mautonta ateriaa.
Intialaisiin ruokia sisältyy laaja valikoima erillisiä alueellisia ruokia, jotka kattavat yhtä laajan valikoiman ainutlaatuisia perinteitä, jotka ovat levinneet Intian mantereelle. Mutta heillä kaikilla on yhteistä yksi asia: herkullisia ja terveellisiä kasvisvaihtoehtoja.
Intialaisiin ruokia sisältyy laaja valikoima erillisiä alueellisia ruokia, jotka kattavat yhtä laajan valikoiman ainutlaatuisia perinteitä, jotka ovat levinneet Intian mantereelle. Mutta heillä kaikilla on yhteistä yksi asia: herkullisia ja terveellisiä kasvisvaihtoehtoja.
Kysy lääkäriltäsi tai ravitsemusterapeudilta auttaaksesi sinua suunnittelemaan paras kasvisruokavaliosuunnitelma, joka tarjoaa kaikki ravintoaineet, joita elimistö tarvitsee pysyäkseen terveinä ja ylläpitääksesi energiatasoja, joita tarvitaan päivän läpi käymiseen.
Mikä aiheuttaa korkeaa verenpainetta?
Nykyisessä Hypertensio-raportissa vuonna 2013 julkaistun artikkelin mukaan korkea verenpaine voi kehittyä sekä geneettisten että ympäristötekijöiden seurauksena.
Eläinkokeista ja ihmisistä tehdyissä tutkimuksissa on kuitenkin merkittäviä todisteita, jotka yhdistävät ruokavalion valinnat korkeaan verenpaineeseen. Hyvä uutinen on, että muutokset ruokavaliossamme voivat estää korkeaa verenpainetta ja alentaa sitä, jos se on jo liian korkea.
Mikä on kasvissyöjä?
Joku katsotaan kasvissyöjäksi, jos he välttävät lihaa ja syövät enimmäkseen kasviperäisiä ruokia. Kasvipohjaisiin ruokia sisältyy kaikki vihannekset, hedelmät, jyvät ja palkokasvit (pavut ja herneet). On olemassa useita erilaisia ruokavalioita, joita pidetään kasvissyöjinä, ja jotkut kasvissyöjät sisältävät ruokavaliossaan myös tiettyjä maitotuotteita, munia ja jopa kaloja.
Intialainen kasvisruoka ja kasvisruokavalio
Mayon klinikan mukaan ruokavaliomenetelmät verenpaineen lopettamiseksi (DASH) on tehokas tapa alentaa korkeaa verenpainetta muuttamalla syömäämme.
DASH-ruokavalio on kasviraskas ruokavalio, joka sisältää paljon hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, vähärasvaisia ja rasvattomia maitotuotteita, vähärasvaista lihaa (kuten kana ja kala) ja sydänterveellisiä rasvoja. Monet intialaiset ruokia täyttävät helposti (tai niitä voidaan muokata vastaamaan) DASH-ruokavalion ohjeet.
Intialautaset, joissa on magnesiumia ja kaliumia
Tämän American Heart Associationin (AHA) vuoden 2017 artikkelin mukaan kalium, jota löytyy sellaisista elintarvikkeista, kuten banaanit, jamssit ja avokado (intialaisen ruoanlaiton yleiset ainesosat), auttaa ylläpitämään terveellistä verenpainetta.
Joitakin intialaisia ruokia, jotka sisältävät nämä aineosat, ovat:
- Pazham pori, eräs banaanikeittimien tyyppi, joka on suosittu eteläisen Intian Karalan alueella
- Avokado Paratha, pehmeä intialainen leivonnainen, valmistettu avokadolla
- Etelä-Intian yam curry, hitaasti keitetyt jamssien, porkkanoiden, kukkakaalin, pinaatin kanssa
AHA ilmoittaa myös, että magnesium saattaa myös alentaa verenpainetta. Elintarvikkeita, joissa on runsaasti magnesiumia, ovat pinaatti, mantelit, maapähkinät ja cashew; myös monissa intialaisissa ruuissa yleisesti esiintyviä ruokia. Kokeile näitä intialaisia pähkinäruokia saadaksesi magnesiumia kasvisruokavalioon:
- Intialainen cashew-currykastike, joka sopii hyvin minkä tahansa kasvisruoan kanssa
- Chaat masala, keitetyt maapähkinät, kurkuma, sipulit ja tomaatit
- Mantelikorma, valmistettu maustetuilla manteleilla, tomaateilla ja kookos kastikkeella
Muut intialaiset kasvisruokavalinnat
Mayon klinikan artikkelin mukaan muista sisällyttää myös ruokaa, joka sisältää runsaasti kuitua, kalsiumia ja proteiineja, kun yrität alentaa verenpainetta ruokavalion avulla. Yritä välttää valintoja, joissa on paljon natriumia ja tyydyttyneitä rasvoja.
Terveellisiä intialaisia kasvissyöjävaihtoehtoja, jotka sopivat tähän profiiliin, ovat:
- palkokasvit
- linssit
- Dal
- Rajma
- Chaana
- Täysjyväinen chapati
- ruskea riisi
- Ohra
- Rasvaton maito tai jogurtti
- pähkinät
- Siemenet
- Hedelmät, kuten omenat, päivämäärät ja sapota
- Vihannekset, kuten perunat, kukkakaali, tomaatit ja munan pavun versot
Intialainen kasvisruoka, joka ei ole niin terveellistä
Jotkut intialaiset ruuat, jotka voit vaikka kasvissyöjäksi tehdä, hyppää paremmin ohittamaan, jos verenpaineen alentaminen on syytä; mausteinen bonda (friteeratut vihannekset), makeat, munkkeja muistuttavat, riisijauhemakeiset, nimeltään ariselu, ja paistetut leipäpuhvit, nimeltään Chole bhature (ne ovat kastettu kasviöljyyn tai sianlihaan). Näiden ruokien korkea rasva- ja sokeripitoisuus voi edistää painonnousua, mikä voi nostaa verenpainetta.
Vältettäviä asioita korkean verenpaineen kanssa
Ruokavalio ei ole ainoa asia, joka voi vaikuttaa verenpaineemme. Liian paljon suolaa, tietyt tottumukset, liikunta ja painomme voivat myös vaikuttaa siihen.
Tautien torjunta- ja ehkäisykeskukset (CDC) suosittelevat, että verenpaineen hallintaan kulutetaan vain noin 2 300 milligrammaa natriumia päivässä. CDC varoittaa myös välttämästä:
- Tupakointi
- Alkoholin liiallinen juominen
- Lihavuus
- Ei saada säännöllistä liikuntaa
