Tasapainoisilla liharapuilla ja kermajuustolla valmistettu wonton, rapu-rangonit ovat friteerattuja alkupaloja, joita tarjoillaan yleensä kiinalais-amerikkalaisissa ravintoloissa. Ruoanlaitoksen Auguste Escoffier -koulun mukaan rapu-ranguuni ei ole perinteinen kiinalainen alkuruoka, vaan se, joka on luotu Amerikassa.
Rapu Rangoonin ravitsemustiedot
USDA: n mukaan 100 gramman annos (noin 3, 5 unssia) Targetin jäädytetystä rapu Rangoonista sisältää 303 kaloria. Rapurangangon kellon hiilihydraatit ovat 36, 4 grammaa, rapu Rangoon-sokeripitoisuus 4, 04 grammaa. Tämä annos sisältää myös 9, 09 grammaa proteiinia, 1 gramma kuitua ja 14, 1 grammaa rasvaa, mikä vastaa noin 22 prosenttia suositelluista päivittäisistä rasva-annoksista aikuisten ruokavaliossa.
Samoin 100 gramman annos Harris Teeterin jäädytettyä rapu-rangonia sisältää hiukan vähemmän kaloreita, 271: ssä. Tämä tarjoilu tarjoaa myös 9, 41 grammaa proteiinia, 14, 1 grammaa rasvaa ja 1, 2 grammaa kuitua. Tässä tarjoilussa on myös 28, 2 grammaa rasvaa ja 2, 35 grammaa sokeria.
Yksi rapu Rangoon-ravinnon hyöty on sen kalsiumpitoisuus. 100 gramman annoksessa on 40 - 47 milligrammaa kalsiumia, joka on noin 4 prosenttia suosituspäiväannosta. Marraskuussa 2018 julkaistussa lehdessä Clinical Interventions in Aging julkaistun tutkimuksen mukaan kalsium on välttämätöntä luun kasvulle, hormonien erittämiselle ja hermoimpulssien siirtymiselle.
Pakatun ruuan haitat
Kummassakin edellä mainitussa pakastetun rapu-ranguunin tyypissä on paljon natriumia - Target-tuotemerkin 100 gramman annos sisältää 687 milligrammaa natriumia, kun taas Harris Teeterin annos on hiukan alhaisempi, 447 grammaa. American Heart Associationin (AHA) mukaan terveiden aikuisten tulisi mieluiten kuluttaa enintään 2 300 milligrammaa natriumia päivässä.
Useimmat amerikkalaiset eivät kuitenkaan noudata AHA-ohjeita, vaan keskimäärin noin 3 400 milligrammaa natriumia päivässä. FDA selittää, että yli 70 prosenttia natriumruokavaliosta tulee syömällä ruokavaliota, joka sisältää runsaasti pakattuja ja pikaruokaa.
Kiinalaiset ravintolat Yhdysvalloissa ovat muokanneet kiinalaisia reseptejä sopimaan amerikkalaiseen makuun, minkä seurauksena ne tarjoavat joskus ruokia, joissa on paljon natriumia. Liian paljon natriumia voi kuitenkin johtaa sydän- ja verisuonisairauksiin ja korkeaan verenpaineeseen.
Liian paljon rapu Rangoonia syöminen voi myös lisätä tyydyttyneen rasvan määrää ruokavaliossa, mikä lisää sydän- ja verisuonitauteja. 100 gramman annosrapu-ranguunissa on 5, 9 grammaa, joka on 29 prosenttia tyydyttyneiden rasvojen päivittäisestä arvosta. Suositus on, että alle 6 prosenttia päivittäisistä kaloreista tulee peräisin tyydyttyneestä rasvasta - 2000-kalorisella ruokavaliolla, joka vastaa noin 13 grammaa tyydyttynyttä rasvaa päivässä.
Rapuraguunin saannin rajoittaminen rajoittaa myös ruokavalion kyllästettyä rasvaa. Ihannetapauksessa kylläisten rasvojen korvaaminen tyydyttymättömillä rasvoilla auttaa pitkällä aikavälillä terveyteen. Heinäkuussa 2017 julkaisussa Circulation julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että ruokavalion tyydyttyneiden rasvojen korvaaminen tyydyttymättömillä, kuten monityydyttymättömillä rasvoilla, johtaa sydän- ja verisuonisairauksien esiintyvyyden huomattavaan vähentymiseen.
