Voi olla haastavaa leipomojen leipominen polttamatta reunoja. Pehmeän tekstuurin ja rikkaan maun saavuttamiseksi varmista, että noudatat reseptiä tarkalleen. Niiden ylikypsättäminen on usein seurausta väärän uunin lämpötilasta, mikä aiheuttaa näiden sokeripipojen kovettumisen reunojen ympärillä.
Hemmottele itseäsi lämpimin leivonnaisin voi tehdä päiväsi äärettömän paremmaksi. Jos haluat leipoa, voit ohittaa myymälän ostaman version ja valmistaa jotain kotona. Kun teet herkkuja keittiössäsi, päätät, mitkä ainekset menevät niihin, mikä tarkoittaa, että sinulla voi olla terveellisempiä leivonnaisia.
Kodin ruoanlaitto tarkoittaa myös sitä, että olet vastuussa. Huomio yksityiskohtiin on tärkeää, kun leipoaan mitään, vaikka käytätkin pakattua sekoitusta. Jos olet huolimaton, voit päätyä ruskeisiin, jotka ovat kovia reunojen ympärillä, mutta keskellä pehmeitä. Ellet pidä kovista leivonnaisista, pidä kiinni resepistäsi ja keitä ne täydellisesti.
Chocolate Fudge Brownie -resepti
Jos ruskeat muuttuvat jatkuvasti ylikypsiksi ja kovaksi pannun reunan ympäri, aloita valitsemalla luotettava noudatettava resepti. Voit esimerkiksi kokeilla tätä LIVESTRONG.com-reseptiä Fudgey Chocolate Brownies -tuotteille.
Aloita keräämällä aineet. Huomaa, että tässä resepissä käytetään täysjyväista brownie-sekoitusta valkoisen jauhon sijasta. Siellä on myös pähkinäöljyä rapsiöljyn tai muun kasviöljyvaihtoehdon sijasta. Tällaisten korvausten tekeminen voi vähentää jalostettujen elintarvikkeiden ainesosien määrää pikkuleivissä.
Asennuksen jälkeen ainesosat kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Sitten on aika sekoittaa ne ja laittaa ne astiaan. Tässä reseptissä käytät kahdeksan-kahdeksan-tuumaista pannua, jossa on keittosuihku.
Huomaa, että erilaiset pannukoot vaikuttavat leivonnaisten keittämiseen, joten jos ne ovat kovia reunojen ympärillä, käytät ehkä väärää leivonnaisia. Voitele pannu ennen taikinan laittamista. Paista leivonnaisia 30-35 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsennettyjä.
Brownie-leivontavinkit
On olemassa muutamia vinkkejä, joiden avulla voit varmistaa, että browniessi tulevat ulos täydellisesti. James Beard -säätiö suosittelee paistamista, kunnes leivonnaiset ovat hieman täynnä.
Testaa heidän valmiutensa asettamalla puhdas hammastikun brownien keskelle. Kun vedät hammastikun, sen tulisi olla enimmäkseen puhdas muutamalla kostealla murulla. Jos näet taikinaa hammastikku, ruskeat ovat alikehittyneet. Kuitenkin, jos se on täysin puhdas, ne ovat todennäköisesti ylenmääräisiä.
Kun jälkiruoka on valmis, paista, jätä se telineeseen jäähtymään kahden tunnin ajaksi. Kun se on jäähdytetty huoneenlämpötilaan, voit leikata brownies ja erottaa reunat kattilasta rei'itysveitsellä.
Kokeile vähärasvaisia ruskeita
Texas A&M AgriLife -laajennuspalvelussa on joitain ehdotuksia terveellisiä brownie-reseptejä. Nämä muutokset alentavat rasvapitoisuutta. He ehdottavat voin tai margariinin korvaamista makeuttamattomalla omenakastikkeella. Kokonaisten munien sijasta he ehdottavat kahden munavalkuaisen käyttöä rasvan vähentämiseksi, mutta pitävät sideaineen.
Brownies voi olla runsaasti rasvaa, joten niiden rasvapitoisuuden vähentäminen ei ole huono idea. USDA: n mukaan kahdessa unssissa on 12 grammaa rasvaa. Se ei ehkä tunnu kovin suurelta, mutta 2 unssia on suhteellisen pieni annoskoko. On todennäköistä, että syöt enemmän kuin se.
Syyskuussa 2019 julkaisussa Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases julkaistiin , että pelkkä rasvan vähentäminen ei riitä estämään metabolista oireyhtymää. Tutkijat selittävät, että tyydyttyneiden rasvojen, ei vain kaiken rasvan, vähentäminen voi auttaa vähentämään tämän tilan kehittymisriskiä. Voissa on paljon tyydyttyneitä rasvoja, mikä tarkoittaa, että sen korvaaminen brownie-reseptissäsi voi auttaa.
