Allergia tai suvaitsemattomuus
Vaikka histamiini-intoleranssi aiheuttaa allergian kaltaisia oireita, haittavaikutus ei ole allergia. Allerginen reaktio on seurausta immuunijärjestelmän toimintahäiriöstä, joka laukaisee kemiallisen ketjureaktion koko kehossa, kun taas suvaitsemattomuus on kyvyttömyyttä sulauttaa tai imeä tiettyjä elintarvikkeen tai juoman aineosia, Hista.com-sivuston mukaan. Histamiini on primaarinen kemikaali, jota tuotetaan allergisen reaktion aikana pehmeissä kudoksissa, mutta se on vain seurausta tietyistä vasta-aineista, jotka kehittyvät allergian aikana. Histamiini-intoleranssi ei ole allerginen reaktio, koska immuunijärjestelmäsi ei ole mukana kehittyvissä oireissa.
Histamiini viinissä
Aucklandin allergialääkärin vuonna 2001 tekemässä tutkimuksessa havaittiin, että 22: lla 28: sta osallistujasta kehittyi allergian kaltaisia oireita lasillisen viiniä juomisen jälkeen. Punaviini sisältää huomattavasti enemmän histamiinia kuin valkoviini. Valkoviini sisältää 3 - 120 mikrogrammaa histamiinia lasia kohti, kun taas punaviini sisältää 60 - 3800 mikrogrammaa histamiinia lasia kohti.
Histamiinin tulokset
Koska kehosi ei pysty metaboloimaan viinissä löydettyä histamiinia, kehon histamiinitasot nousevat. Pieninä annoksina annettava histamiini auttaa puolustamaan kehoa tarttuvilta organismeilta, mutta liiallinen määrä histamiinia johtaa tulehdukseen pehmytkudoksiin, kuten keuhkoihin, nenäkäytäviin ja ihoon. Histamiini aiheuttaa myös lihasten supistumisen, mikä voi aiheuttaa astmaattisia oireita muutaman minuutin kuluttua lasillisen viinin juomisesta.
Hengitysvaikutukset
Kun histamiinitasot nousevat hengityselimissäsi, voi ilmetä hengenahdistus, rintakipu, rintakipu, hengitysvaikeudet ja hengityksen vinkuminen. Vinkuminen on puhallinputkisi tekemä korkea ääni, joka johtuu rajoitetusta ilmavirrasta. Vinkumiseen liittyy yleensä jatkuva yskä. Nenäkäytäväsi voivat turvota, mikä vähentää kykyäsi hengittää nenän kautta. Tämä voi johtaa sinuspaineeseen, päänsärkyyn, kasvojen arkuuteen ja sinus tukkoisuuteen.
Muut vaikutukset
Sinulla voi myös olla kutiavia silmiä, naarmuista kurkkua, aivastelua ja ihon punoitusta. Yleisiä ruoansulatuskanavan oireita voivat olla turvotus, vatsakipu, kouristelu, ripuli, oksentelu ja pahoinvointi. Ihoreaktioihin sisältyy joissain tapauksissa nokkosihottuma, ihon punoitus, tulehdus ja ihottuma.
