Käytetyt omenat, omenasiideri etikka on yleinen ainesosa ruoanlaitossa. Tämän happaman nesteen mahdolliset laihtuminen ja terveysvaikutukset ovat kuitenkin johtaneet siihen, että monet juovat vähän siitä ennen ateriaa. Vaikka omenaviinietikan kulutuksessa on joitain todennettuja terveyshyötyjä, on myös joitain riskejä ja sivuvaikutuksia. Kysy neuvoa terveydenhuollon ammattilaiselta ennen kuin teet siitä säännöllisen osan ruokavaliosta.
Vähentynyt glukoosivaste ja parantunut tyytyväisyys
Toukokuussa 2006 julkaisussa "Medscape General Medicine" julkaistun katsauksen mukaan etikan kulutus liittyy sekä tasapainoisempaan glukoosivasteeseen että lisääntyneeseen tyytyväisyyteen aterioiden jälkeen. Alentunut glukoosivastevaikutus esiintyy sekä terveillä aikuisilla että diabeetikoilla, mikä tekee omenasiideri etikan ja muun tyyppisen etikan kulutuksesta mahdollisesti hyödyllistä diabeetikoiden ja prediabeetikoiden glykeemisen hoidon hallinnassa. Tämän vaikutuksen ja parantuneen kylläisyyden yhdistelmä voisi olla vastuussa ilmoitetuista painonpudotuksen eduista.
Parannettu lipidiprofiili
Omena-siideri etikka liittyy myös positiivisiin muutoksiin kehon lipidiprofiileissa. Vuonna 2008 julkaisussa "Pakistan Journal of Biological Sciences" julkaistun tutkimuksen mukaan normaaleilla rotilla havaittiin alhaisemmat matalatiheyksisen lipoproteiinin tai "pahan" kolesterolin pitoisuudet ja korkeammat korkean tiheyden lipoproteiinien tai "hyvän" kolesterolin pitoisuudet sen jälkeen, kun heille syötetään omenaviinietikkaa säännöllisesti neljän viikon ajan. Diabeettiset rotat kokeessa osoittivat myös alennettuja triglyseriditasoja. Tämä tutkimus viittaa siihen, että omenaviinietikka voi auttaa hallitsemaan diabeettisia komplikaatioita, mukaan lukien sydänsairauksien riski.
Antioksidanttisuoja
Kaikki etikkalajit ovat lähteitä polyfenoleille, kemiallisille yhdisteille, joita löytyy kasveista. Polyfenolit ovat eräänlainen antioksidantti, ja omenasiideri etikassa voi olla enemmän fenoliyhdisteitä kuin muissa etikoissa, koska ne muodostuvat käymisprosessin aikana. Antioksidantit eliminoivat vapaat radikaalit, jotka muuten voivat vahingoittaa kehon soluja ja johtaa syöpään tai krooniseen sairauteen. Vaikka ei ole takeita siitä, että antioksidantit voivat estää näitä sairauksia, omenaviinietikassa olevat antioksidantit voivat vähentää yleistä riskiä niiden kehittymisestä.
Mahdolliset riskit
Kuluttava omenasiideri etikka ei ole ilman haittapuolia. Etikan happamat ominaisuudet tekevät siitä potentiaalisen vaurion ruokatorvelle ja voivat aiheuttaa hampaan eroosion, jos sitä käytetään säännöllisesti juomana. Medscape General Medicine -yrityksen toukokuussa 2006 julkaiseman katsauksen mukaan yhdellä naisella kehittyi hypokalemia kuluttuaan 250 millilitraa omenasiideri etikkaa päivittäin useita vuosia. Mutta sivuvaikutukset näyttävät olevan harvinaisia, ja monet, mukaan lukien ruokatorven tulehdus, näyttävät olevan palautuvia.
