Peltikalvoperunat ovat klassinen retkeilyresepti, koska ne ovat helppoja, herkullisia ja täyttäviä. Lisäksi tarvitset vain muutamia ainesosia. Foliossa leivottuja punaisia perunoita voidaan nauttia ympäri vuoden eikä vain nukkumassa tähtien alla. Tee tästä resepistä kuiturikas illallinen tai maukas lisuke.
Avain täydellisesti kypsennettyihin tinafolioperunoihin on paljon tekemistä sen lämpötilan kanssa, jossa ne kypsennetään. Yleinen virhe on perunoiden polttaminen nostamalla lämpötilaa liian korkeaksi. Toisaalta perunat saattavat tulla kypsentämättä, jos lämpötila on liian matala. Näin saat perunat foliopaketeiksi uuniin juuri oikein joka kerta.
Peltikalvoperunoiden ainesosat
Paistettujen punaisten perunoiden valmistus folioon ei ole monimutkainen prosessi. Tarvitset vähän keittovälineitä, kuten leikkuulauta, leikkuuterä ja perunankuorija.
Reseptit vaativat yleensä näitä yksinkertaisia aineosia:
- Punaiset perunat: Kaikki perunat toimivat, mutta foliossa olevat paistetut punaiset perunat ovat yleisiä tässä keittomenetelmässä. Pese huolellisesti, kuori iho ja leikkaa neljänneksiksi tai kuutioiksi.
- Oliiviöljy: Tämä estää perunoita tarttumasta tinakalvoon.
- Mausteet: Mausta perunat mieleiseesi. Ehdotuksia ovat persilja, paprika, valkosipulijauhe, timjami, rosmariini, suola ja pippuri.
- (Valinnainen) Lisävihannekset: Hienonnettu paprika ja sipuli voivat parantaa makuja marinoituessaan folioon.
Tarvitset myös uunin tinafolioperunoiden keittämiseen. Minkä tahansa tyyppinen uuni toimii - kaasu-, sähkö- tai leivänpaahdin - niin kauan kuin se saavuttaa halutut lämpötila-asetukset. Turvallisuussyistä voit käyttää mieluummin myös leivinpeltiä, pihdit ja uunisormia.
Valmista foliopaketit
Paistettujen punaisten perunoiden keittäminen foliossa antaa ainutlaatuisen, tyydyttävän tekstuurin. Sen avulla maut sulautuvat yhteen, mikä on erilainen kokemus kuin paistaminen tai perinteinen paistaminen. Punaisten perunoiden kääriminen foliopaketeihin uunissa antaa perunoiden keskiosan pehmentyä ja johtaa usein luonnollisesti voitekoon.
Aloita repimällä folio suuriksi, mutta samankokoisiksi palasiksi. Niiden tulisi olla riittävän suuria, jotta niissä voi olla noin yksi kiloa perunaa. Suositellaan raskaan alumiinifolion käyttöä repeämisen estämiseksi. Riippuen siitä kuinka monta ihmistä palvelet, saatat tarvita useita suuria arkkeja alumiinifolioita.
Herkullisesta mausta ja leirintäalueen nostalgiasta huolimatta joillakin ihmisillä on huolta punaisten perunoiden asettamisesta foliopaketeihin uuniin. Tämä johtuu siitä, että ruoka koskettaa suoraan alumiinifoliota, joka sisältää luonnossa esiintyviä metalleja. Lokakuussa 2014 julkaisussa Critical Reviews in Toxicology julkaistiin kuitenkin, että potentiaalisten terveysriskien tutkimiseksi tarvitaan lisää tutkimusta.
Keitä perunat
Perunoiden valmistus foliopaketeissa uunissa jakautuu kolmeen pääosaan: valmistelu, maustaminen ja keittäminen. Vaikka ruoanlaitto vaatii eniten aikaa, valmistus- ja maustamisprosessit vaativat eniten vaivaa. Täällä voit kertoa tämän LIVESTRONG.com-reseptin avulla uunin paistamiseen tinafolioperunoita:
1. Huuhtele ja kuori punaiset perunat: Pese tuotteet aina perusteellisesti ennen niiden keittämistä. Jotkut ihmiset mieluummin puhdistavat etikan etiketit, mutta vesi toimii myös hyvin. Kuori loputtuaan, kuori perunan iho, koska sisäliha on pehmein.
Vaikka iho sisältää ravinteita, kuoritut perunat ovat edelleen monien ravintoaineiden lähde. USDA: n mukaan yksi paistettu peruna ilman ihoa sisältää 145 kaloria, 2, 3 grammaa kuitua ja 3, 1 grammaa proteiinia. Leivonnaisperunoissa on myös paljon kaliumia, C-vitamiinia ja magnesiumia.
2. Leikkaa punaiset perunat: Huuhdeltuina ja kuorittuina leikkaa ne neljänneksiksi tai kuutioiksi. Paksuus ja muoto riippuvat mielestäsi, mutta 1 / 2–1-tuumainen paksuus tuottaa pureman kokoisia paloja. Viipaloi perunoiden läpi terävällä veitsellä.
3. Valmista valinnaiset vihannekset: Jotkut vihannekset sopivat pariin hyvin perunoiden kanssa. Tässä keittomenetelmässä paprikat ja sipulit ovat suosittuja lisäyksiä. Voit myös lisätä tuoretta valkosipulia tai tuoreita yrttejä aromien ja makujen parantamiseksi.
4. Siirrä ainekset sekoituskulhoon: Lisää leikatut perunat ja valinnaiset vihannekset suureen sekoituskulhoon, jotta mausta ne tasaisesti. Lisää jokaiselle kilolle perunaa 1 rkl oliiviöljyä ja 1 tl sekoitettuja mausteita. Heitä maalaamaan tasaisesti. Oliiviöljy estää polttamisen ja peittää perunat niin, että mausteet tarttuvat niihin.
5. Sijoita seos tinafoliopaketeihin: Aseta suuret tinafolion arkit tasaiselle pinnalle ja aseta perunaseos folion keskelle. Taita folion reunat peittääksesi perunat kokonaan. Erota perunat pienempiin eriin yhden suuremman foliopaketin sijasta, koska se rohkaisee tasaista kypsennystä. Varmista, että foliopakkaukset on suljettu.
6. Keitä perunat foliopaketeissa uunissa: Keitä tinafolioperunoita noin 40 minuutin ajan lämpötilassa 375 Fahrenheit. Keitä todella pehmeitä perunoita jopa 50 minuuttia. Voit myös tarkistaa tämän helpon LIVESTRONG.com-reseptin foliopakatun perunan keittämisestä grillillä.
Tarjoilu tinafolioperunoita
Koska uuni foliopakkauksissa olevat perunat kuumentavat paljon lämpöä, anna perunoiden aina jäähtyä ennen tarjoilua. Vältä tarjoamista foliopakkauksessa palovammojen välttämiseksi. Jos käytät grilliä, kansallispuiston palvelu suosittelee grillaushansien käyttöä käsien suojaamiseksi liekkiltä.
Vegaaneille ja kasvissyöjille perunat voivat tehdä tärkkelyspitoista illallista, joka on runsaasti kuitua, vitamiineja ja mineraaleja. Perunat ovat myös kasvipohjaisen proteiinin lähde. Lihan ystäville perunat ovat täydellinen lisuke.
