Miekkakalat ovat suolaisen veden kaloja, joita esiintyy trooppisissa ja lauhkeissa vesissä ympäri maailmaa. Heillä on paksu, öljyinen filee, joka kestää hyvin kuumuutta, mikä tekee niistä ihanteellisen kalan grillille tai paistamiseen. Miekkakalafileiden kääriminen folioon pitää ne kosteina ja auttaa heitä itseostumaan kaikissa kaloissa mukana olevissa kastikkeissa tai mausteissa. Käytä voita tai öljyä varovaisesti, jotta vältetään tarpeettomien rasvojen ja kaloreiden lisääminen muuten terveelliseen ateriaan. Miekkakala on hyvä B12- ja B6-vitamiinien, niasiinin, fosforin ja seleenin lähde.
Grillattu
Vaihe 1
Kuumenna grilli keskitasoon tai 350 asteeseen Fahrenheit.
Vaihe 2
Revitä 4 suurta alumiinifoliopalaa. Aseta miekkakalapihvi jokaiseen foliopalaan.
Vaihe 3
Mausta miekkakalapihvit suolalla ja pippurilla maun mukaan. Pisara 4 ruokalusikallista voita, oliiviöljyä tai sitruunamehua pihvien päälle ja ripottele pihvien molemmille puolille 4 ruokalusikallista mausteen mukaan.
Vaihe 4
Käännä foliopakettien kaksi vastakkaista päätä ja purista ne. Kierrä sitten löysät päät ylös. Taita ne riittävän tiukasti, jotta neste pysyy pakkauksen sisällä, mutta ei niin tiukasti, ettei höyry pääse ulos.
Vaihe 5
Aseta foliopaketit grillille saumapuoli ylöspäin. Grilli pihvejä kahdeksasta 10 minuuttiin.
Vaihe 6
Ota foliopaketit grilliltä ja avaa paketti. Kun miekkakala on valmis, sen tulee olla läpinäkymätön kokonaan. Kääri pihvit ja tarjoile heille kuumana.
paistettu
Vaihe 1
Kuumenna uuni 450 asteeseen.
Vaihe 2
Revitä 4 suurta alumiinifoliopalaa. Aseta miekkakalapihvi jokaiseen foliopalaan. Mausta miekkakalapihvit suolalla ja pippurilla maun mukaan. Pisara 4 ruokalusikallista voita, oliiviöljyä tai sitruunamehua pihvien päälle ja ripottele pihvien molemmille puolille 4 ruokalusikallista mausteen mukaan.
Vaihe 3
Käännä foliopakettien kaksi vastakkaista päätä ja purista ne. Kierrä sitten löysät päät ylös. Taita ne riittävän tiukasti, jotta neste pysyy pakkauksen sisällä, mutta ei niin tiukasti, ettei höyry pääse ulos.
Vaihe 4
Aseta foliopaketit leivinrasiaan saumapuoli ylöspäin. Aseta paistinpannu uuniin ja paista niitä 12 minuuttia.
Vaihe 5
Ota leivinpannu uunista. Ota foliopaketit grilliltä ja avaa paketti. Kun miekkakala on valmis, sen tulee olla läpinäkymätön kokonaan. Kääri pihvit ja tarjoile heille kuumana.
Tarvitsemasi asiat
-
Alumiinifolio
4 miekkakalapihvi
Suola ja pippuri maun mukaan
4 rkl voita, oliiviöljyä tai sitruunamehua
4 ruokalusikallista mausteesi valitsemasi mukaan
Grillipihdit
Leivonta-astia
