Yleensä paistettu, paistettu ja alkupaloja tarjoava calamari on yksinkertaisesti syötävä kalmari. Calamari-putket ovat kalmarin runko, josta on vähennetty lonkerot, ja ne leikataan yleensä renkaiksi tai liuskoiksi. Calamari on vähän kaloreita ja runsaasti omega-3-öljyjä ja proteiineja. Kalamarin mahdollisista sydämen terveellisistä eduista johtuen sen sisällyttäminen ruokavalioon on maukas ja ravitsemuksellisesti järkevä päätös.
Liesi
Vaihe 1
Kuumenna 2 - 3 rkl. keittoöljyä tai voita pannulla.
Vaihe 2
Pese calamari-putket viileän juoksevan veden alla.
Vaihe 3
Leikkaa calamari-putket nauhoiksi tai renkaiksi.
Vaihe 4
Mausta calamari maun mukaan. Upota se maitoon tai veteen ja upota se yhdistelmällä leivänmuroja, jauhoja tai maissijauhoja pohjana ja lisää halutut mausteet. Suola, pippuri, valkosipuli ja sipulijauhe sopivat hyvin calamarin kanssa. Voit myös kypsentää sen vain öljyllä tai voilla ja mausteilla ja jättämällä leivonnan terveellisempään ruokaan.
Vaihe 5
Keitä calamaria öljyssä tai voissa useita minuutteja, kunnes ne ovat läpinäkymättömiä ja hellävaraisia. Jos käytit päällystettä etkä näe väriä, kypsennä 5–7 minuuttia ja leikkaa yhdeksi renkaasta nähdäksesi onko se kypsennetty kokonaan.
Vaihe 6
Poista calamari pannulta pihdillä tai uralla lusikalla ja tarjoa heti.
Grillillä
Vaihe 1
Pese calamari-putket viileässä vedessä ja leikkaa ne nauhoiksi.
Vaihe 2
Pyyhi nauhat oliiviöljyllä ja mausta ne suosikkimausteillasi. Suola ja pippuri, valkosipuli ja sitruunamehu ovat maukkaita valintoja calamarille.
Vaihe 3
Aseta calamariliuskat grillille kaukana suorasta kuumuudesta.
Vaihe 4
Grilla nauhoja 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta.
Vaihe 5
Poista calamari grillistä pihdillä ja tarjoa heti.
Tarvitsemasi asiat
-
Ruokaöljy tai voi
Paistinpannu
Mausteet
Pihdit
Lusikka
Kärki
Tarjoile keitetyt calamarit yhdessä puolella marinaraa tai tartarikastiketta tai riisin tai salaatin päällä. Kypsennä tuoreet calamari-putket kahden päivän kuluessa ostosta.
