Usein vehnästä valmistettu pasta on kastettu huonosta maineesta, että se on korkea-hiilihydraattinen ruoka. Kuitenkin hallitsemalla annoskokoa ja valmistamalla terveellinen kastike sen tarjoamiseksi, pasta voi olla sekä terveellistä että tyydyttävää. Yksi 2 unssia. annos spagetteja sisältää noin 200 kaloria, 43 g hiilihydraatteja, 7 g proteiinia ja 1 g rasvaa. Pasta valmistetaan tyypillisimmin keittämällä sitä liesitasolla, vaikka voit myös keittää sen mikroaaltouunissa ja hitaalla liesillä.
Mikroaaltouunimenetelmä
Vaihe 1
Kaada 1 kuppi vettä 1 1/2 qt.-kokoisen mikroaaltouunille turvallisessa astiassa tai astiassa.
Vaihe 2
Kuumenna vettä kaksi ja puoli minuuttia 100-prosenttisella voimalla tai kunnes se alkaa kiehua.
Vaihe 3
Lisää ¼ tl. suolaa ja 1 tl. kasviöljyä veteen ja sekoita.
Vaihe 4
Lisää 2 unssia. pasta veteen.
Vaihe 5
Keitä pastaa 12 minuutin ajan 50-prosenttisella voimalla tai kunnes pasta on täysin kypsennetty. Jos käytät pitkää pastaa, joka ei sovi astiaan, leikkaa se puoliksi sopimaan astiaan tai aseta se astiaan siten, että sen päät ovat ulospäin. Keitä pastaa minuutin ajan 100-prosenttisella voimalla ja työnnä sitten kypsentämättömät päät astiaan. Keitä pastaa yhden minuutin ajan 100-prosenttisella voimalla. Varmista, että kaikki pasta on peitetty vedellä, ja jatka sen keittämistä 6-10 minuutin ajan 50-prosenttisella voimalla, kunnes pasta on valmis.
Vaihe 6
Siivilöi pasta kuumasta vedestä siivilällä ja tarjoile sitä valitsemallasi pastakastikkeella.
Hidas liesi -menetelmä
Vaihe 1
Kuumenna 1 rkl. oliiviöljyä pannulla ja ruskista hienonnettua sipulia viidestä 10 minuuttiin. Lisää valinnaisesti 2 tl. jauhettua valkosipulia ja 1 kiloa jauhettua naudanlihaa tai kanaa ja ruskista ne sipulin kanssa.
Vaihe 2
Siirrä ruskistettu sipuli hitaaseen liesiin. Lisää hienonnettuja vihanneksia, kuten sieniä, paprikaa ja kesäkurpitsaa, jos haluat.
Vaihe 3
Kaada yksi 8 unssia. purkki tomaattikastiketta hitaaseen liesiin.
Vaihe 4
Lisää 2 1/2 kupillista tomaattimehua, vettä, vihannesrasvaa tai näiden yhdistelmää. Saatat joutua lisäämään nestettä, jos käytit jauhelihaa ja vihanneksia pelkän sipulin sijasta. Lisää haluttaessa 1/2 kuppia vastahakattuja yrttejä, kuten basilikaa, kastikkeen maustamiseksi.
Vaihe 5
Mausta suolalla ja mustalla pippurilla maun mukaan.
Vaihe 6
Peitä hidas liesi ja keitä "matalalla" kuusi-kahdeksan tuntia.
Vaihe 7
Lisää 4 unssia. keittämätön pasta hitaaseen liesiin ja sekoita peittääkseen kastikkeen kokonaan. Lisää lämpöä "korkeaan".
Vaihe 8
Keitä yksi tunti tai kunnes pasta on hellävarainen ja kypsennetty makuusi mukaan. Jos käytät pitkää pastaa, kuten spagettiä, murta se puoliksi sopiaksesi paremmin liesiin.
Tarvitsemasi asiat
-
1 kuppi vettä
1 1/2 qt-kokoinen mikroaaltouunille turvallinen astia tai astia
¼ tl. suola
1 tl. kasviöljy
2 unssia. pasta, kuten spagetti, makaroni tai penne
Mikroaaltouuni
Siivilä
1 rkl. oliiviöljyä
1 sipuli, hienonnettu
Paistinpannu
Hidas liesi
1, 8 unssia. jar tomaattikastiketta
2 1/2 kupillista tomaattimehua, vettä tai vihannesrasvaa
Suola
Mustapippuri
4 unssia. pasta, kuten spagetti, makaroni tai penne
Kärki
Suositellut keittoajat mikroaaltouunissa ovat 700 watin mikroaaltouunille. Saatat joutua säätämään aikoja, jos sinulla on enemmän tai vähemmän tehokas mikroaaltouuni, kirjoittaa ”Mikroaaltouuni ruoanlaitto yhdelle” kirjoittanut Marie T. Smith.
Keitä valinnaisesti vain pasta hitaassa liesissä ilman muita ainesosia ja kastike. Kaada 2 kupillista vettä hitaaseen liesiin. Mausta 1 tl. suola ja 1 rkl. Lisää oliiviöljy, lisää sitten pasta ja varmista, että vesi peittää sen kokonaan. Keitä "korkealla" tunnissa tai kunnes pasta on hellä.
