Houkuttelevan Big Green Egg -kananrintareseptin löytäminen voi laajentaa grillauspiiriäsi. Suolaamalla kanaa terveellisellä oliiviöljyllä ja lisäämällä muutama sitkeä mauste ja koristelu, saat maukkaan, ravitsevan ruuan, joka on kohokohta perheen illalliselle tai naapuruston yhteistyölle.
Löydä kanan ravintoarvo
Kana tarjoaa monipuolisia ravitsemuksellisia etuja. Sen proteiinipitoisuus on suhteellisen korkea verrattuna muihin lihalähteisiin ja sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, sanoo Texas A&M AgriLife Extension. Kananliha sisältää myös matalaa kolesterolia ja kokonaisrasvaa, ja sen alhaisempi kalorimäärä tekee siitä toivotun osan monista painonpudotusohjelmista.
Mikä parasta, kana sopii luonnollisesti ulkogrilleihin. Haluatpa sitten mielelläsi grillattua kana- ja vihannespihaa tai marinoitua grillattua kananrintaa, maustetuna suosikkiyrtteilläsi, löydät juhlapäivä reseptejä, joista valita.
Jos etsit terveellistä vaihtoehtoa grillatulle hampurilaiselle, liu'uta grillattua kananrintaa pullan välillä, suosittelee Cleveland Clinic. Kanalla, joka on yleensä heikompi valkoinen liha, ei ole kohonnut karnitiini, aminohappo, joka joskus liittyy aivohalvaukseen ja sydänkohtaukseen.
Vinkkejä kanan turvallisen grillaamiseen
Ennen kuin nautit siitä maukasta grillattua kanaa, varmista, että se on kypsennetty oikeassa sisälämpötilassa, Michigan State University Extension neuvoo. Tämä neuvo pätee riippumatta siitä, grillaatko kokonaista lintua, kananrintaa tai kananhampurilaisia kaikenlaisella grillillä.
Varmista ruokalämpömittarilla, että lihan sisälämpötila on saavuttanut 165 astetta Fahrenheit. Tätä varten pidä lämpömittaria kanassa vähintään 15 sekuntia. Ennen kuin kana poistetaan grillistä, leikkaa hiiltyneet annokset, jotka johtuvat liiallisesta kuumuudesta tai liekistä, sanoo Mayon klinikka.
Kun kana on kypsennyt, anna sen levätä kolme minuuttia, suosittelee USDA. Tänä aikana lihan lämpötila pysyy vakiona tai nousee jatkuvasti tuhoamalla vaarallisia elintarvikkeissa leviäviä bakteereja.
Keittäminen sitruunapippurikanaa
Koko kanan keittäminen vaatii jonkin verran ylimääräistä valmistelua ja kypsennysaikaa. Jotta Highway Chicken, joka tunnetaan myös nimellä sitruunapippurikana, Big Green Munaan, sinun on ensin tasoitettava kana, jotta koko lintu kokkii tasaisesti noin 30 minuutissa, neuvoi Big Green Egg. Sitten se vaatii marinaadin, joka on valmistettu pippurista, valkosipulista, salviasta ja raastetusta sitruunan kuoresta, ja se tulisi jättää marinoimaan neljä tuntia.
Grillausprosessin oikein saaminen on avain huolellisesti kypsennetylle kanalle, jolla on kultainen, rapea iho. Kypsennyslämpötila on välillä 165-175 F. Kana puristaminen kahdella alumiinifolioon käärityllä tiilillä auttaa varmistamaan tasaisen lämmön jakautumisen.
Grillauksen jälkeen puristetun kanan yhden puolen 15 - 20 minuutin ajan toista prosessi noin 10 - 15 minuutin ajan vastakkaiselle puolelle. Sekoita lopuksi voi ja hienonnetut salvia-lehdet pannulla. Kaada seos kevyesti kanan päälle ennen tarjoilua.
Lakalla grillattu kananrintojen valmistus
Voit myös kokeilla lankkugrillattuja kananrintoja, joiden päällä on hedelmäsalsaa, Big Green Egg ehdottaa. Tämä helppo (ja maukas) entrée yhdistää vain muutamia terveellisiä ainesosia ja vie noin puolen tunnin valmistusajan. Lisäämällä kukkakaaliperunamuusia ja meksikolaista avokadosalaattia saat maukkaan, tyydyttävän aterian, joka on täynnä hyvää ravintoa.
ainekset:
- 4 (6 unssia) ihottomia, luuttomia kananrintoja
- 1 kuppi juuri hienonnettua mangoa
- 1 kuppi juuri hakattuja persikoita
- 1/2 kuppi hienonnettua punaista paprikaa
- 1/4 kuppi ohutleikattua punasipulia
- Yhden limen mehu plus kalkkikiilat palvella
- 2 tl oliiviöljyä
- Merisuola
- 1/4 kuppi revittyjä tuoreita basilikan lehtiä
Ohjeet:
- Liota puhdasta leppäkuitua tunnin ajan.
- Sekoita mango, persikat, pippuri, sipuli ja puristettu limemehu pieneen kulhoon.
- Aseta iso vihreä muna suoraan keittotilaan. Aseta kypsennyslämpötila arvoon 325 F.
- Hiero kana perusteellisesti oliiviöljyllä ja ripottele merisuolalla.
- Aseta liotettu lankku ruudukolle ja laske keittotaso. Kuumenna yksi minuutti. Käännä lankku yli ja aseta kukin kananrinta esilämmitettyyn puolelle. Grillaa noin 20 minuuttia tai kunnes kanan sisälämpötila on 165 F.
- Ota piirretyt kananrinat grilliltä. Purista limemehu kanan päälle. Sekoita revitty basilika hedelmässalsaan ja lusikka kanan päälle ennen tarjoilua.
