Cashew-maito on kermainen, laktoositon juoma, joka on valmistettu sekoittamalla raa'at cashew-vedet veteen. Noin 65 prosentilla ihmisistä on laktoosi-intoleransseja, kuten Yhdysvaltain kansallisessa lääketieteellisessä kirjastossa todetaan. Siirtyminen meijerivaihtoehtoihin, kuten cashew-maito, on tärkeämpää kuin koskaan.
Nielsen-yhtiön mukaan muiden kuin maitotuotteiden maidot, kuten cashew-maito ja mantelimaito, ovat myyneet 8, 7 miljardia dollaria. Tämä johtuu kuluttajien muuttuvista mieltymyksistä tuotteisiin, jotka eivät sisällä keinotekoisia makuja, ja hedelmien ja vihannesten ainesosista valmistettuihin tuotteisiin.
Cashew-maidon kalorit
UMass-soveltuvan ravitsemuksen keskus selittää, että makeuttamattomat maidot, joissa ei ole lisättyä sokeria, ovat paras valinta, koska ne sisältävät vähiten kaloreita annosta kohden. USDA: n mukaan yksi kuppi So Delicious-makeuttamatonta cashew-maitoa sisältää 36 kaloria ja 3, 50 grammaa rasvaa.
Cashew-maidon kaloripitoisuus riippuu aromeista ja lisätyistä makeutusaineista - Urban Remedyn cashew-maitoa olevassa kupillisessa on 156 kaloria ja 11 grammaa rasvaa, mikä on 17 prosenttia yhden päivän kokonaisarvosta. Kuppi Whole Foodsin mansikkakapselin maitoa sisältää 180 kaloria ja tarjoaa 8, 01 grammaa eli 12 prosenttia rasvan päivittäisestä kokonaisarvosta.
Yksi annos kotitekoista cashew-maitoa vaatii kaksi kolmasosaa kupillista raa'akastia, jotta saadaan 16 unssia cashew-maitoa. Siinä on noin 272 kaloria ja 15 grammaa eli 21 prosenttia rasvan päivittäisestä kokonaisarvosta, samoin kuin 27 grammaa hiilihydraatteja ja 8 grammaa proteiinia.
Cashew-maidon ravitsemus
Sairauksien ehkäisyn ja terveyden edistämisen toimiston mukaan maitotuotteiden suositeltu päivittäinen saanti on vain kolme annosta, mikä johtuu pääasiassa meijerin korkeasta ravinnepitoisuudesta. Kaupallisesti tuotetut maidottomat maidon vaihtoehdot, kuten cashew-maito, on täydennettävä vitamiineilla ja mineraaleilla, jotta saadaan samat ravitsemukselliset hyödyt kuin lehmänmaidolla. Tarkista aina cashew-maidon pakkausmerkinnät.
Kuppi niin herkullista cashew-maitoa ei sisällä trans- tai tyydyttyneitä rasvoja tai kolesterolia, mikä tekee siitä vähemmän kalorisen vaihtoehdon purkitettuja kookosmaitoa ja mantelimaitoa varten. Sitä on myös väkevöity kalsiumilla, magnesiumilla sekä A- ja D-vitamiinilla. Cedars Sinai selittää, että näitä tärkeitä ravintoaineita on tavanomaisesti läsnä lehmänmaidossa; pähkinämaitot, kuten cashew-maito, jotka on täydennetty tärkeillä vitamiineilla ja mineraaleilla, toimivat kuitenkin hyväksyttävänä vaihtoehtona.
Cashew-maidon edut
Cashew-maidon kermaisuus tekee siitä hyvän vegaanin korvikkeen ruokia, jotka tyypillisesti vaativat lehmänmaitoa. Se toimii myös hyvin jälkiruokia, kuten jäätelöä, samoin kuin meijeritöntä pähkinäjuustoa ja suolaisia pastakastikkeita varten. Ja syyskuussa 2016 tehdyn lehden Food Science and Technology -lehden tutkimuksen mukaan cashew-maito voi toimia myös halvempana vaihtoehtona maitotuotteille kehitysmaissa, joissa lehmänmaidon saatavuus on riittämätöntä.
Kaikille, jotka ovat maidolle allergisia - mikä Cleveland Clinicin mukaan on nykyään yksi yleisimmistä ruoka-aineallergioista - cashew-maito on erinomainen vaihtoehtoinen juoma. Kaupasta ostettua kalasinmaitoa on yleensä väkevöity A- ja D-vitamiinilla, jotka ovat välttämättömiä hyvän terveyden kannalta. Erityisesti D-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, jolla on monenlaisia etuja, mukaan lukien auttamalla kehoa paremmin absorboimaan mineraaleja, kuten kalsiumia, ja estämään osteoporoosia.
