Soija chorizon zesty-maku ja helppo valmistus tekevät siitä pakollisen vegaanisissa ruokakomeroissa. Vegaanikaverisi ja perheesi arvostavat pyrkimyksiäsi vastata heidän tarpeisiinsa, vaikka olet lihansyöjä. Myydään 10 unssissa. putket kuten lihapohjainen chorizo, soija chorizo murtuu pieniksi pannuiksi, joiden rakenne muistuttaa korkealaatuista, karkeasti jauhettua hampurilaista. Elintarviketurvallisuuskysymykset riippuvat lisätyistä ainesosista, ja soija chorizon muodostuminen leipäksi, leivonnaiseksi tai lihapulliksi vaatii kärsivällisyyttä.
Vaihe 1
Siivu muovipakkauksen läpi päästä päähän. Leikkaa ensimmäisen leikkauksen poikki, noin 1/2-tuumainen molemmista päistä ja työnnä soija chorizo ulos pakkauksesta pieneen sekoituskulhoon.
Vaihe 2
Murskaa soija chorizo sormillasi. Lisää 1 iso muna ja sekoita useita minuutteja, antamalla chorizolle imeytyä muna. Jatka sekoittamista, kunnes chorizon yksittäiset palat ovat raskaampia kuin ennen munan lisäystä ja melkein kaksinkertaiset tai noin kolme minuuttia.
Vaihe 3
Lisää 1/2 kupillista leivän murua ja sekoita, kunnes soija chorizo tuntuu tahmealta ja muodostaa pallon, kun sitä puristetaan kädessäsi. Lisää enintään 1 rkl. ylimääräisiä leivänmuruja tarvittaessa, mutta ei enemmän.
Vaihe 4
Muotoile soijakoriso neljästä viiteen 3/8 tuuman paksuiseen, halkaisijaltaan 3 tuuman patttiin tai 20 "lihapulliin", joiden halkaisija on 1 tuuma.
Vaihe 5
Kuumenna kypsennettyä pannua keskitasolla korkealla minuutti. Lisää 2 rkl. rapsiöljyä ja lämmitä pannua vielä minuutin. Kallista pannu edestakaisin varmistaaksesi, että öljy peittää koko pohjan. Vähennä lämpöä keskitasoon tai keski-matalaan.
Vaihe 6
Aseta piirakat tai pallot pannuun. Paista pattiseja 1 1 - 2 minuuttia sivua kohti, käännä ne heti, kun ne alkavat ruskeutua pohjassa. Sekoita ja käännä lihapullia koko paistamisen ajan varmistaaksesi, että ne etsivät koko ulkopintaansa.
Vaihe 7
Siirrä lihapullot tai piirakat tarjoilulautaselle, joka on peitetty kahdella tai kolmella paperipyyhkeellä. Mikroaaltouuni lihapullia tai piirakoita korkealla 1 minuutin ajan, jotta voisit varmistaa herkkyyden.
Vaihe 8
Laita soija-chorizo-pallot haluttaessa hitaaseen liesiin yhdessä 15 unssin kanssa. tölkki murskattua ananasta, 30 unssia. tölkki murskattua tomaattia, nyrkki-kokoinen hienonnettu sipuli, 10 unssia. tölkki jäädytettyä appelsiinimehutiivistettä, 1 unssi. tuoretta raastettua inkivääriä ja 6 neilikkaa murskattua valkosipulia. Keitä korkealla 1-2 tuntia. Tarjoa 1 kuppi soija-chorizo-lihapullia yli 1 kuppi basmati- tai jasmiini-riisiä. Ohita ananas, appelsiinimehu ja inkivääri ja lisää 1 kuppi hienonnettua paprikaa ja tarjoile spagetti- tai fettucine-nuudeleilla. Tarjoile leivonnaisia samalla tavalla kuin todellinen lihahampurilainen tai makkarapihveä.
Tarvitsemasi asiat
-
Terävä veitsi
Leikkuulauta
10 oz. putki soija chorizo
Pieni sekoitusastia
1 iso muna
1/2 kuppi leivänmuruja
12 tuuman paistinpannu
2 rkl. rypsiöljy
Tarjoileva lautanen
Paperipyyhkeitä
Liha lämpömittari
Valinnainen: 15 unssia. voi murskata ananas
30-oz. voi murskata tomaatit
1 nyrkkikokoinen hienonnettu sipuli
1 voi jäädytettyä appelsiinimehutiivistettä
1 unssi. raastettu inkivääri
6 neilikkaa murskattua valkosipulia
1 kuppi kuutioitua paprikaa
1 lb keitetyt spagetit tai fettucine
Hidas liesi
Kärki
Ohita munat ja leivän murut, jos pidät mieluummin taco-tyylisestä murennetusta soija chorizosta. Paista chorizoa sekoittamalla 3 - 5 minuuttia, laita kaksi rkl. Lisää jauho tortillaan, lisää suosikki taco-täyteaineesi ja rullaa se burrito-tyyliin.
Soija chorizolla on 80 kaloria per 2 unssia. tarjoilu, yli kolme kertaa vähemmän kaloreita kuin sianliha chorizo. Soy chorizo tarjoaa 12 prosenttia päivittäisestä proteiinistasi, 10 prosenttia A-vitamiinista ja 2 prosenttia päivittäisestä rauta- ja kalsiotarpeestasi annosta kohden. Sianliha-chorizo ei tarjoa mitään A-vitamiinia, vaikka se tarjoaa 6 prosenttia enemmän rautaa kuin soija-chorizo. Soija-chorizolla ei ole kolesterolia, kun taas yksi sianliha-chorizon annos sisältää 33 prosenttia suositellusta päivittäisestä kolesteroliannosta.
Varoitus
Käytä aina muovikäsineitä sekoittaessasi raakaa munaa soijakoriin välttääksesi Salmonella-enteridiitin aiheuttamaa kontaminaatiota, etenkin jos olet raskaana, yli 65-vuotias tai sinulla on heikentynyt immuunijärjestelmä. Keitä aina soijakuorea, joka on sekoitettu raa'an munan kanssa, vähintään sisälämpötilaan 160 Fahrenheit-astetta, testattuna ruokalämpömittarilla, jos päätät ohittaa mikroaaltovaiheen.
