1/2-kupillinen annos kuutioitua butternut-kurpitsaa ei sisällä rasvaa, 2 grammaa ravintokuitua ja yli 100 prosenttia terveille aikuisille suositellusta A-vitamiinin päiväannosta. Vaikka keittäminen on yleinen valmistusmenetelmä kuorittujen Butternut-kurpitsakuutioiden suhteen, kosketus veden kanssa voi aiheuttaa vihannesten menetyksiä vesiliukoisissa vitamiineissa, kuten C-vitamiinissa. Butternut-kurpitsasta saatavan ravinnon maksimoimiseksi höyryytä sen sijaan kuorittuja kuutioita. Käytä kypsennettyjä kuutioita pastaruokia, sekoitusperunoita tai keittoja tai soseuta kurpitsa ja käytä sitä raviolien täytteenä tai grillatun siipikarjan, vähärasvaisen lihan tai kalan lisukkeena.
Vaihe 1
Pyyhi butternut-squashin koko ulkokuori kostealla paperipyyhkeellä lian tai roskien poistamiseksi. Aseta kurpitsa suurelle leikkuulaudalle.
Vaihe 2
Leikkaa squashin ylä- ja alaosa terävällä veitsellä. Leikkaa kurpitsa puoliksi vaakasuoraan.
Vaihe 3
Seiso yksi Butternut-kurpitsaosista pystyssä leikkuulautaan. Leikkaa ulompi kuori squashin kaikilta puolilta veitsellä. Toista kuorinta toisella kurpitsaosalla.
Vaihe 4
Leikkaa kuoritut Butternut-kurpitsa 1 tuuman kuutioiksi. Hävitä siemenet tai säästä toiseen käyttöön.
Vaihe 5
Täytä iso kattilaan noin 1/2 tuumaa vettä. Aseta höyrylaivakori astiaan.
Vaihe 6
Laita kuutioitu Butternut-kurpitsa höyrytyskoriin. Asenna kansi kunnolla paistinpannuun, käännä lämpö korkealle ja anna vesi kiehua.
Vaihe 7
Laske lämpöä. Anna kurpitsakuutioiden höyrystyä, kunnes ne ovat haarukkaan muotoisia, noin seitsemän - 10 minuuttia.
Tarvitsemasi asiat
-
Paperipyyhkeitä
Leikkuulauta
Terävä leikkuuterä
Suuri kattilo, jossa tiukka istuvuus
Höyrylaivakori
