Kana-rumpukapulat ovat suosittu valinta päivälliselle, mikä ei ole yllättävää, koska niitä voidaan tarjota niin monella eri tavalla. Kätevää on, että sinun ei tarvitse kytkeä uunia päälle niitä keittämään - Rumpukappaleiden keittäminen pannulla on helppoa, kun osaat.
Yksinkertaiset ja turvalliset Stovetop-rummut
Keittotason keittotrumpuissa on alkeellisinta vain nämä kolme vaihetta:
- Mausta Rummutangot pienellä määrällä suolaa ja pippuria.
- Hauta rumpujen ulkopinta vähän kuumassa öljyssä kääntämällä säännöllisesti pannulla noin viiden minuutin ajan, kunnes ne ovat tasaisesti kullanruskeita.
- Vähennä lämpöä ja keitä sitten kannen ollessa paikoillaan noin 20 minuutin ajan matalassa tai keskisuuressa lämmössä, kunnes ne ovat valmistettu oikein.
Yllä oleva on kuitenkin vain opas, koska erilaiset pannut ja erikokoiset rumputarvot voivat tuottaa melko vähän vaihtelua. Tästä syystä sinun on aina käytettävä hetkellistä lämpömittaria tarkistaaksesi rummunpään paksimman osan sisälämpötila. USDA: n mukaan kaikenlainen siipikarja on kypsennettävä vähintään 165 astetta Fahrenheit-asteen sisälämpötilaan, jotta se olisi turvallista syödä.
Marinat ja muut
Voit tehdä liesitasoisista rumpukappaleista mielenkiintoisempia marinoimalla ne ensin. Mikä tahansa tuoreiden yrttien, öljyn, sinapin ja etikan tai sitrushedelmien yhdistelmä toimii yksinkertaisena marinaadina, olipa myymälä ostettu vai kotitekoinen. Tai jotain hedelmällistä ja erilaista, kokeile tätä virkistävää tuoretta mangomarinaadia.
Rummutangot voidaan jättää marinoivaksi puolen tunnin ja yön yli. Kun liha marinoi, säilytä sitä suljetussa astiassa jääkaapin alaosassa. Ravitsemus- ja ruokavalioakatemia ei suosittele metallisäiliöiden käyttöä, koska marinadihappo voi reagoida metallin kanssa.
Yksinkertaiset paistinpannu-kanan rumpupohjan reseptit voivat myös poiketa siitä, että ne olisivat enemmän vuokamaisia, jos pidät siitä. Esimerkiksi lieden kananrumpupalat voidaan muuttaa helpoksi coq-au-viniksi paistamalla joitain helmen sipulia ja viipaloituja sieniä samalla kun ruskistat kanan rumpuja. Lisää punaviiniä ja varastossa hauduttavana nesteenä unohtamatta irrottaa kansi ennen keiton päättymistä kastikkeen vähentämiseksi, ja olet valmis.
Kansallisen kananvaltion neuvoston kananrumput marsala-appelsiinikastikkeessa on toinen yksinkertainen idea, joka on kypsennetty kokonaan pannulla lieden päällä. Tai jos haluat jotain vähän ihailijaa, voit kokeilla tätä pannulla paahdettua vaahtera-Dijon-kanaa butternut-kurpitsa- ja ruusukaalin reseptilla. Pienellä mielikuvituksella on loputtomia vaihtoehtoja.
Ovatko kananrumput terveellisiä?
USDA: n mukaan tuoreessa raa'assa rummutikku-iholla on 214 kaloria ja 24 grammaa proteiinia. Se toimittaa myös näitä ravinteita:
- 2, 5 mg sinkkiä: Mineraali, joka auttaa immuunijärjestelmää torjumaan bakteereja ja viruksia.
- 26, 9 mikrogrammaa seleeniä: Tärkeä myös suojassa infektioilta ja terveellisellä kilpirauhasen toiminnalla.
- 6, 4 milligrammaa niasiinia (B3-vitamiini): Yksi tärkeistä B-kompleksin vitamiineista, joka auttaa vapauttamaan energiaa syömästäsi ruuasta.
Ravintolisien etiketitietokannan mukaan näiden kolmen ravintoaineen päivittäiset arvot ovat vastaavasti 11 milligrammaa, 55 mikrogrammaa ja 16 milligrammaa.
American Heart Association suosittelee enemmän kanaa, kalaa ja papuja sekä vähemmän punaista lihaa proteiineille, mutta se ei tarkoita, että olisi hyvä syödä niin monta kanan rumpuja kuin haluat. Niiden kanssa, jotka syövät ihon mukana, niissä ei ole vähän tyydyttynyttä rasvaa, ja ne tuottavat 3, 3 grammaa tämän tyyppistä kolesterolia nostavaa rasvaa keskimäärin rumpua kohden. Ihon poistaminen tekee heistä terveellisempiä.
