Haudutettu lampaanmakkara
Vaihe 1
Lisää 8 kupillista naudanlihaliemettä ja 8 kuppia punaviiniä hollantilaiseen uuniin ja anna seoksen kiehua.
Vaihe 2
Lisää lampaanmakkarat nesteeseen ja pese niitä 20 minuutin ajan.
Vaihe 3
Poista lampaanmakkarat salametsästönesteestä pihdillä ja anna niiden jäähtyä 10 minuutin ajan ennen kuin tarjoat niitä.
Grillattua lampaanmakkaraa
Vaihe 1
Kuumenna grilli keskilämpötilaan tai 400 astetta Fahrenheit.
Vaihe 2
Pistä terävällä veitsellä neljä tai viisi reikää jokaiseen makkaraa. Tämä estää makkaroita halkeamasta avatulla grillillä.
Vaihe 3
Grilla makkaroita 20-25 minuuttia kääntämällä niitä usein. Kun makkarat ovat valmiita, veitsen reikistä valuvat mehut ovat kirkkaita, eikä siinä ole vaaleanpunaisia jälkiä, ja makkarat ovat ruskeantuneita.
Vaihe 4
Anna makkaroiden levätä 10 minuuttia ennen kuin tarjoat niitä.
Paistetut lampaanmakkarat
Vaihe 1
Lisää 2 rkl. oliiviöljy suureksi paistinpannuksi ja kuumenna öljy suurella kuumuudella.
Vaihe 2
Pistä terävällä veitsellä neljä tai viisi reikää jokaiseen makkaraa. Tämä estää makkaroiden halkeamisen avoimessa kuumassa kattilassa.
Vaihe 3
Lisää makkarat ja 1 kuppi punaviiniä pannulle.
Vaihe 4
Peitä astia ja käännä lämpö keskitasolle. Paista makkaraa viiden minuutin ajan kääntämällä kerran.
Vaihe 5
Avaa pannu ja aseta lämpö takaisin korkealle.
Vaihe 6
Paista makkaraa vielä kahdeksan minuutin ajan kääntämällä sitä usein, kunnes makkarat ovat ruskistuneet ja suurin osa nesteestä on haihtunut.
Vaihe 7
Anna makkaroiden levätä 10 minuuttia ennen kuin tarjoat niitä.
Tarvitsemasi asiat
-
8 kuppia naudanlihaa
Kuiva punaviini
hollantilainen uuni
Pihdit
Terävä veitsi
2 rkl. oliiviöljy
Paistinpannu
Kärki
Karitsan makkarat on herkullisia viipaloituja ja tarjoillaan pitassa tai perunamuusin puolella.
