Työn, perhevastuun ja sosiaalisen toiminnan välillä kotitekoiset ateriat eivät ole aina vaihtoehto, etenkin sellaisten esineiden kuten kylkiluiden kanssa, jotka voivat viedä tunnin tai enemmän valmistautumiseen ja ruoanlaittoon. Mutta hieman hienostuneesti, voit valmistaa esikypsytettyjä kylkiluita uunissa ja tehdä siitä kotitekoisen.
Kärki
Paras tapa keittää esikypsytetyt kylkiluut on seurata pakkauksessa olevia ohjeita. Kylkiluut ovat erityyppisiä ja tyylisiä, ja valmistajan on annettava parhaat keitto-ohjeet. Mitä tahansa menetelmää käytätkin - grilli, uuni tai mikroaaltouuni -, keitä, kunnes kylkiluiden, naudanlihan tai sianlihan sisälämpötila on 165 astetta Fahrenheit.
Naudanlihan tai sianlihan kylkiluut
Kylkiluiden suhteen vaihtoehtosi eivät rajoitu pelkästään naudanlihaan ja sianlihaan, vaan myös kunkin eläimen erilaisiin kylkiluiden leikkauksiin. Päättäminen esikypsytetyn naudanlihan ja sianlihan kylkiluiden sekä leikattujen välillä voi lopultakin maistua mieluummin ja pystytkö löytämään haluamasi kylkiluun leikkaukset esikatselussa ruokakaupastasi tai lihakaupasta.
Naudanlihan kylkiluiden leikkaukset sisältävät takaosan ja lyhyet kylkiluut. Takaosan kylkiluita pidetään taloudellisena kylkivalinnana, ja ne on usein maustettu kuivalla hankalla ja grillattu. Kun etsit luullista kylkiluun lihaa, lyhyet kylkiluut voivat olla valinta sinulle. Nämä kylkiluut ovat yleensä grillattuja tai paahdettuja.
Pienestä koostaan huolimatta sianliha tarjoaa enemmän kylkiluita kuin naudanlihaa. Sianlihan leikkaukset sisältävät takimmaiset kylkiluut, varaosat ja maalaismaiset kylkiluut. Takaosan tai sen, mitä ehkä tiedät paremmin kuin vauvan selän kylkiluu, voit grillata, hitaasti keittää, paahtaa tai jopa valmistaa pikapotissa. Varaosat ovat vähiten lihaisia sianlihan palojen leikkeistä, mutta niillä on paljon makua ja ne tekevät parhaan kylkivalinnan resepteihin, jotka vaativat ruskistumista tai paistamista. Maalaistyyliset sianlihan kyljet ovat lihallisimpia leikkauksia, ja ne voidaan valmistaa grillattuina tai paahdettuina.
Esikypsytettyjen kylkiluiden keittäminen
Esikypsytettyjen kylkiluiden valmistelussa saat parhaat tulokset seuraamalla pakkauksessa olevia ohjeita. Erityyppisten ja palojen takia parhaat keittomenetelmät ja ajat voivat vaihdella. Kuumennaatko sitten uudelleen esikypsytettyjä vauvan selän kylkiluita tai lyhyitä kylkiluita, USDA suosittelee, että lämmität lihaa uudelleen, kunnes sen sisälämpötila on 165 astetta Fahrenheit.
Esikypsennetyt naudanlihan ja sianlihan kylkiluut voidaan valmistaa uunissa tai grillissä. Jotkut päättäjät voivat ehdottaa yhtä menetelmää kuin toinen, joka perustuu kylkiluun leikkaukseen, alkuperäiseen keittomenetelmään ja maun lisäämiseen käytettyihin mausteisiin.
Yksi valmistaja ehdottaa, että heidän esikypsennetyt vauvan selän kylkiluut lämmitetään parhaiten 375 asteen Fahrenheit-uunissa, käärittynä folioon 30-35 minuutin ajan. Pakkaus sisältää kuitenkin myös grilli- ja mikroaaltouuniohjeet esikypsytettyille kylkiluilleen. Esikypsennetyt vauvan takana olevat kylkiluut ja käärittyjä folioon vaativat 15 - 20 minuuttia kypsennystä, kun taas mikroaaltouunissa kylkiluut vievät vain noin 5 minuuttia.
Esikypsytettyjen naudan kylkiluiden lämmittäminen voi sisältää samanlaisia ohjeita kuin esikypsytettyjen vauvan kylkiluiden. Noudata naudanlihan kylkiluiden valmistajan antamia ohjeita saadaksesi parhaat tulokset. Pakkaus voi sisältää ohjeita kylkiluiden lämmittämisestä uunissa tai grillissä ja suosituksia parhaiten toimivasta menetelmästä.
Katso kylkiluiden ravitsemusta
Olipa kyse naudanlihasta tai sianlihasta, kylkiluupalat sisältävät runsaasti rasvaa ja kaloreita. Esimerkiksi USDA: n mukaan 3 unssin osalla haudutettuja lyhyitä kylkiluita (vain liha) on 212 kaloria, 25 grammaa proteiinia, 13 grammaa kokonaisrasvaa ja 3, 6 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Samassa osassa maalaistyylistä haudutettua sianlihaa on 210 kaloria, 24 grammaa proteiinia, 12 grammaa kokonaisrasvaa ja 4, 3 grammaa tyydyttynyttä rasvaa.
Liian paljon tyydyttyneitä rasvoja ruokavaliossasi voi lisätä kolesterolitasoa ja sydänsairauksien riskiä. American Heart Association suosittelee, että tyydyttyneiden rasvojen saanti rajoitetaan korkeintaan 6 prosenttiin päivittäisistä kaloreista, mikä on yhtä suuri kuin 13 grammaa 2 000 kalorin ruokavaliossa. Sinun ei tarvitse ottaa kylkiluita valikosta, mutta rasvaista lihaa tulisi syödä vain terveydentilaksi vain satunnaisesti, Harvard Health Publishing ehdottaa.
