Keino-wah-ääntävä Quinoa on viljamainen siemen, joka on kotoisin Etelä-Amerikasta. Yhdessä maissin kanssa, kvinoa oli inkan sivilisaation ruokavalmiste ja sitä on viljelty jatkuvasti yli 5000 vuotta. Koska quinoa sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, se on täydellinen proteiini, jossa on paljon kaliumia, magnesiumia, B-vitamiineja ja rautaa. Se on myös gluteeniton, helppo sulatella ja erinomainen ravintokuitulähde. Vaikka pieniä valmistetun quinoa-pakkauksia on helposti saatavana, löydät yleensä edullisemman, orgaanisen lajikkeen ruoka- tai luomuruokakaupan irto-astioista.
Vaihe 1
Aseta 1 kuppi quinoaa hienoksi silmämääräiseksi suodattimeksi. Huuhtele kylmän juoksevan veden alla, kunnes vesi valuu puhtaana. Tyhjennä hyvin.
Vaihe 2
Yhdistä quinoa 2 kuppiin makeuttamatonta kookosmaitoa pienessä kattilassa. Kuumennetaan vain kiehuvan lämpötilan alapuolelle, sekoitetaan kerran ja alennetaan lämpöä matalaan.
Vaihe 3
Peitä kattilan kansi ja hauduta 10 minuuttia tai kunnes neste imeytyy.
Vaihe 4
Poista kvinoa lämmöltä ja fluffauta haarukalla.
Vaihe 5
Päälle hienonnettuja pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai hiutaleita kookospähkinä, jos haluat.
Tarvitsemasi asiat
-
Kvinoa
Makeuttamaton kookosmaito
Mittakuppi
Kastikepannu kannella
Hieno silmäkoko
Haarukka
Kuivatut pähkinät, hedelmät tai hiutaleinen kookospähkinä
Kärki
Säilytä quinoa ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa pitkäaikaista varastointia varten.
Sen ravintoarvon lisäämiseksi peitä quinoa-siemenet puhtaalla vedellä ja itä ne suljetussa astiassa kolme tai neljä tuntia. Lisää salaateihin tai voileipiin ravitsemusbonuksena.
Paahdetun maun saavuttamiseksi valmiissa astiassa paahtoleipää quinoaa kuivaan keittoastiaan viiden minuutin ajan ennen keittoa.
Korvaa quinoa jokaiselle reseptille, joka vaatii riisiä muutosta vauhdissa ja lisää ravinteiden lisäystä.
Voit valmistaa riisinkeittimellä quinoaa. Yhdistä 1 kuppi quinoaa ja 2 kupillista vettä ja keitä kunnes se on fluffy - noin 15 minuuttia.
