Makkarassa on huono rap-rasva niiden korkean rasvapitoisuuden vuoksi, ja joissain lajikkeissa on yli 400 kaloria annosta kohden. Hyvä uutinen on, että voit keittää makkaraa uunissa kalorien ja rasvan leikkaamiseksi. Parempaa vielä: valmista ne kotona tyhjästä, jotta sinulla on täysi hallinta näiden aineosien kanssa.
Kärki
Makkaran paistaminen kestää välillä 15 - 45 minuuttia, riippuen kypsennyslämpötilasta ja lihan määrästä. Käytä ruokalämpömittaria ja keitä makkaraa, kunnes niiden sisälämpötila on vähintään 160 astetta Fahrenheit.
Ovatko Makkarat sinulle hyviä?
Tämä herkullinen BBQ-niitti on suosittu ympäri maailmaa savuisesta maustaan ja rikkaasta aromistaan. Chorizosta, kupatiista kielbasaan ja andouilleen, makkaraa on kaiken muotoista ja kokoista. Voit halutessasi ostaa niitä tuoreina, keitetyt tai savustetut. Suurin osa lajikkeista koostuu lihajätteistä, mausteista ja rasvoista, jotka ovat eläinten suolistossa, kollageenista tai selluloosasta (joka ei ole syötävää).
Jotkut makkaratyypit ovat terveellisempiä kuin toiset. Jos olet terveystietoinen, etsi siipikarjasta, kalkkunasta tai vähärasvaisesta naudanlihasta valmistettuja lajikkeita. Niiden ravintoarvo riippuu käytetyistä ainesosista.
Esimerkiksi puolalaisissa sianmakkaroissa on 277 kaloria, 12 grammaa proteiinia, 1, 4 grammaa hiilihydraatteja ja 24 grammaa rasvaa, mukaan lukien 9 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, annosta kohden (3 unssia). Keitetyt kalkkunamakkarat puolestaan tarjoavat 112 kaloria, 13, 6 grammaa proteiinia ja 6 grammaa rasvaa, mukaan lukien 1, 3 grammaa tyydyttynyttä rasvaa, annosta kohden (2 unssia).
Jotkut lajikkeet, kuten chorizo, ylpeillä mahtavilla 130 kaloria ja 10 grammaa rasvaa unssia kohti - se on noin 390 kaloria ja 30 grammaa rasvaa annosta kohden (3 unssia).
Maailman terveysjärjestö varoittaa ihmisille syöpää aiheuttavaksi luokitellun jalostetun lihan vaaroista. Nämä ruokatuotteet on liitetty kolorektaalisyöpään. Riski kasvaa jalostetun lihan määrän kanssa.
Varoitus
Romujen lisäksi makkarat ovat runsaasti natriumia ja sisältävät säilöntäaineita. Yksi annos sianmakkaraa antaa yli kolmanneksen päivittäisestä natriumin saannista. Liiallinen natriumin kulutus voi johtaa korkeaan verenpaineeseen, joka on naisten kuoleman johtava riskitekijä, varoittaa American Heart Association.
Keitä makkaraa uunissa
Tämä herkullinen ruoka on täynnä tyydyttyneitä rasvoja, mikä voi lisätä sydänsairauksien riskiä ja painonnousua, kun niitä kulutetaan ylimäärin, huomauttaa Yhdysvaltain kansallisen lääketieteellisen kirjaston mukaan. Tyydyttyneiden rasvojen tulisi olla alle 10 prosenttia päivittäisistä kaloreistasi. Jokaisessa grammassa rasvaa on 9 kaloria, joten jos noudatat 2 000 kalorin ruokavaliota, yritä olla enintään 22 grammaa tyydyttynyttä rasvaa päivässä.
Paistaminen voi edelleen lisätä makkaran rasvapitoisuutta. Leivonta ja grillaaminen ovat terveellisempiä - kunhan et käytä voita, ruokaöljyä ja muita rasvoja. Lisäksi makkaran keittäminen uunissa on helppoa ja vie vain muutaman minuutin uunityypistä, kypsennyslämpötilasta ja lihanpaksuudesta riippuen.
Aloita sulatus makkarat. Aseta ne jääkaapin alaosaan lämpötilaan 40 F (tai alle) tai mikroaaltouunilla, kunnes ne ovat täysin sulaneet. Jos valitset ensimmäisen vaihtoehdon, yritä olla poistamatta pakkausta bakteerikontaminaation välttämiseksi.
Aseta seuraavaksi makkarat keittolevylle ja keitä niitä uunissa 350 F: n lämpötilassa 15 - 25 minuuttia niiden koosta riippuen. Käännä ne puoliväliin. Anna heidän levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Toinen tapa keittää makkaraa uunissa on sijoittaa ne leivonta-astiaan, Verboortin yhteisö neuvoo. Lisää pieni määrä vettä astiaan, esilämmitä uuni 325 F: n lämpötilassa ja paista 30 - 45 minuuttia.
Kärki
Makkarien tai savujen uunissa paistamisen etuna on, että sinun ei tarvitse kääntää niitä niin usein kuin paistaessasi. Lisäksi niiden ylikypsennyksen tai palamisen vaara on pienempi. Pysyäksesi turvallisella puolella, käytä ruokalämpömittaria.
Keitä niitä, kunnes niiden sisälämpötila saavuttaa 160 F (naudanliha-, sian- ja lampaanmakkaroissa) 165 F: seen (kana- ja kalkkunamakkaroissa) Yhdysvaltojen terveys- ja ihmisosastojen suosituksen mukaisesti. Jos leipoo useita makkareita kerralla, tarkista jokainen pala erikseen. Tämä auttaa vähentämään elintarvikemyrkytysriskiä ja ruoasta aiheutuvia sairauksia.
Tarjoile makkaroita terveellisillä lisäruokia, kuten villi tai ruskea riisi tai makea perunasalaatti. Jos ruokavaliossa on vähän hiilihydraattia, kokeile kukkakaaliperunamuusia, kukkakaali-riisiä, suolakurkkua tai hapankaalia.
