Jos sinulla olisi 16 - 20 viipaletta paunaa tavallisen, ohutleikatun pekonin pakkauksessa, sinulla olisi puoli niin paljon viipaleita paksun viipaleen paketissa. Paksuna leikattu pekoni on noin kahdeksasosa tuumaa paksu ja siinä on 10–14 viipaletta puntaa kohti. Sanomattakin on selvää, että jopa yksi viipale paksua leikattua pekonia pakata paljon rasvaa ja kaloreita. Voit parantaa paksun leikatun pekonin ravintoarvoa leipomalla sitä uunissa olevalla telineellä, jotta osa rasvasta saadaan.
Vaihe 1
Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit. Vuoraa lautasella paperipyyhkeet ja aseta sivuun.
Vaihe 2
Revitä useita arkkeja alumiinifolioa telalta ja paina ne hyytelötela-astiaan tai evästearkkiin reunalla. Folio tekee puhdistamisesta paljon helpompaa.
Vaihe 3
Aseta leivinhylly folion päälle. Telineellä tulisi olla lyhyet "jalat" ja se mahtuu astiaan, jotta rasva ei tipu reunojen yli ja polttaa.
Vaihe 4
Aseta pekoninauhat yhdeksi kerrokseksi telineen yli. Älä limitä liuskoja, koska ne kypsyvät epätasaisesti.
Vaihe 5
Liu'uta evästearkki esilämmitettyyn uuniin ja paista 20-30 minuuttia. Aloita pekonin tarkistaminen noin 15 minuutin kohdalla, ettei se ole herkkä. Leikkauksen paksuus määrää kuinka kauan pekoni kestää rapeaksi.
Vaihe 6
Irrota astia uunista käsineillä varoen, ettei roiskuta kuumaa rasvaa. Siirrä keitetyt pekonit paperipyyhkeillä vuoratulle levylle jäähtyäksesi hieman. Pyyhkeet imevät vielä enemmän rasvaa.
Vaihe 7
Nosta alumiinifoliota astiasta, kun rasva on jäähtynyt ja jähmettynyt, ja heitä se pois.
Tarvitsemasi asiat
-
Paperipyyhkeitä
Alumiinifolio
Leivontateline
Pihdit
